Resep Kue Pukis Ubi Ungu, Dijamin Enak dan Lembut!

2. Cara membuat

1. Rebus terlebih dahulu ubi ungu hingga melunak. Setelah direbus, haluskan semua ubi ungu dengan blender atau pakai cobek.
2. Siapkan wadah untuk membuat adonan, masukkan ubi ungu yang sudah dihancurkan ke dalam wadah. Lalu, campurkan telur, gula pasir, vanili cair, ragi kering, dan baking powder ke wadah yang sudah ada ubi ungunya. Lalu, aduk adonan kembali dengan mixer hingga tercampur rata dan pastikan adonan.
3. Kemudian, masukkan garam, tepung terigu, susu kental manis, santan, dan kemudian adonannya di mixer kembali hingga adonan tercampur rata dan halus.
4. Tuangkan tepung maizena secara perlahan-lahan dan juga teteskan pewarna makanan (opsional) ke dalam adonan, aduk kembali adonan hingga halus dan pastikan tidak ada tepung yang menggumpal.
5. Setelah semua bahan telah dicampurkan ke dalam adonan, diamkan adonan kue pukis ubi ungu selama 30 menit dengan kain lembab atau plastic wrap.
6. Setelah diamkan adonan selama 30 menit, campurkan margarin ke dalam adonan yang akan dicetak.
7. Siapkan cetakan kue pukis dan oleskan sedikit margarin sambil panaskan cetakannya.
8. Setelah itu, masukkan adonan kue pukis ke dalam cetakan yang telah dipanaskan oleh margarin. Kemudian, tunggu sekitar 5 menit hingga sisi-sisinya kering.
9. Tambahkan topping sesuai selera (opsional).
10. Setelah matang, angkat kue pukis ubi ungu ke dalam piring saji atau tempat saji lainnya.
11. Kue pukis ubi ungu siap disajikan.