Resep Tumpi-tumpi Ikan Tuna Khas Bugis, Bisa untuk Lauk Makan!
Alternatif tumpi-tumpi klasik yang berbahan ikan teri
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tumpi-tumpi adalah kuliner khas Bugis yang banyak ditemukan di wilayah Makassar dan Sulawesi Selatan. Gorengan serupa perkedel berbahan kelapa parut dan ikan ini biasanya disajikan dalam bentuk segitiga.
Lauk yang bisa disajikan sebagai camilan ini hampir sama dengan rempah kelapa di daerah lain, terutama Jawa. Hanya saja bedanya jika rempah kelapa tidak menggunakan ikan.
Tumpi-tumpi yang klasik menggunakan ikan teri basah. Tapi kita bisa menggantinya dengan ikan jenis lain, seperti halnya resep kali ini yang menggunakan ikan tuna. Yuk, ikuti langkah resep berikut ini.
Baca Juga: 10 Inspirasi Bekal dari Tuna Kaleng, Lahap dan Kenyang!
1. Bahan-bahan
Bahan utama:
- ¼ kg daging ikan tuna
- ½ butir kelapa
- 1 butir telur
- 1 sendok makan tepung maizena
- Secukupnya minyak goreng
Bumbu halus:
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang sereh
- ½ sendok teh kunyit bubuk
- ½ sendok teh ketumbar
- ½ sendok teh merica bubuk
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- Secukupnya gula
- Secukupnya garam
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.