Resep Kue Dange, Kudapan Tradisional Khas Sulawesi Selatan

2. Cara membuat kue dange

Langkah-langkah membuat kue dange:

1. Kukus kelapa parut selama 20 menit, kemudian angkat dan sisihkan.
2. Pada wadah besar, masukkan tepung ketan, kelapa parut, garam, gula pasir, dan gula merah yang sudah disisir sebelumnya. Selain menggunakan tepung ketan biasa, kamu bisa menggunakan tepung ketan hitam untuk mendapatkan warna kue dange yang berbeda.
3. Aduk semua bahan hingga tercampur sambil dituangi air sedikit demi sedikit.
4. Pastikan tidak ada tepung yang menggumpal dan tekstur adonan basah tapi masih menghambur.
5. Panaskan cetakan khusus kue dange atau bisa menggunakan cetakan pukis.
6. Olesi dengan sedikit margarin lalu tuangkan adonan ke dalam cetakan sambil ditekan agar adonan menjadi padat.
7. Masak adonan hingga matang, jangan lupa menggunakan api kecil agar adonan tidak cepat gosong. Setelah matang, segera angkat dan sisihkan.
8. Selanjutnya, masak kue dange hingga adonan habis, dan sajikan selagi hangat bersama secangkir teh.