Resep Ayam Tuturuga Khas Manado, Rasa Unik Aroma Jinten dan Mint
Kuahnya wangi dan segar, dijamin bikin ketagihan!
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kamu mungkin pernah merasakan nikmatnya opor ayam yang gurih dan berkuah kental. Tapi opor yang berbeda dengan aromatik yang khas akan membuat sensasi makan kamu lebih istimewa. Seperti opor ayam khas Manado satu ini, yang aromatik karena diolah dengan berbagai dedaunan yang harum yang akan membuat nafsu makan kamu bertambah.
Masyarakat Sulawesi Utara sering menyebutnya dengan ayam tuturuga. Biar gak penasaran, yuk kita praktikkan resep ayam tuturuga khas Manado berikut ini!
Baca Juga: Resep Ayam Woku Khas Manado, Sajian Istimewa saat Lebaran Tiba
1. Bahan yang diperlukan
Bahan ayam tuturuga :
- 1 kg ayam
- 1 buah air jeruk nipis
- 600 gram kentang
- Minyak secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
- 20 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- 3 ruas kunyit
- 3 ruas jahe
- 4 buah cabai merah besar
- Segenggam cabai rawit merah
Bumbu lainnya :
- 10 lembar daun jinten
- 1 mangkuk daun mint
- 1 mangkuk daun kemangi
- 1 lembar daun pandan, potong besar
- 1 lembar daun kunyit, potong besar
- 1 batang serai, geprek
- 1 batang daun bawang, iris besar
- 10 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 500 ml santan kental
- 700 ml santan
- 15 buah cabai rawit merah utuh
- 1 sdm garam
- 1/2 sdm lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.