Resep Oden, Sup Jepang Sederhana Enak Dinikmati saat Hujan

2. Cara membuat oden

Resep oden mudah untuk di-recook. Berikut langkah-langkahnya yang bisa kamu ikuti:

1. Kupas lobak daikon dan potong setebal 2 cm. Buat dua celah melintang di setiap potongan sekitar sepertiga atau setengahnya.
2. Masukan lobak ke dalam panci berukuran sedang berisi nasi dan tutupi dengan air.
3. Tiriskan lobak, buang air dan sisihkan nasinya.
4. Selagi daikon dimasak, siapkan aneka kue ikan yang sudah dipotong dan ditusuk dengan tusuk kayu.
5. Tusuk juga kacang edamame, masukkan sekitar 5 kacang pada setiap tusuk kayu agar tidak hilang di dalam kuah.
6. Kemudian tuangkan kaldu dashi, kecap asin, mirin, dan sake masak ke dalam panci besar dan didihkan, lalu kecilkan api.
7. Tambahkan lobak daikon dan telur rebus ke dalam kaldu dan terus didihkan selama 20 menit agar meresap sempurna.
8. Masukkan sisa bahan oden seperti tusuk sate kacang edamame, kue ikan, aneka tahu dan terus didihkan selama 30 menit lagi.
9. Matikan kompor, dan tutup panci.
10. Diamkan Oden selama satu jam agar kuahnya meresap ke dalam bahan-bahannya.
11. Hidangkan dengan  mustard kurashi Jepang dan shichimi togarashi. Kalau tidak ada pakai sambal pedas biasa, sup ini tetap bikin nagih dinikmati saat hujan turun.