Resep Mi Kering Sederhana Khas Makassar

2. Cara membuat

Pertama, goreng mi di atas wajan berisi minyak dengan api sedang hingga bertekstur kering. Setelah itu tiriskan sambil membuat kuahnya.

Panaskan minyak dalam wajan besar atau wajan yang dalam. Tumis bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan. Masukkan daging ayam, udang, garam, merica, dan cabai bubuk. Tumis hingga daging ayam berubah warna dan udang matang.

Tuangkan telur kocok ke dalam wajan dan aduk rata dengan bahan lainnya. Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan kecap ikan. Aduk rata. Tuangkan air secukupnya untuk menghasilkan saus yang gurih. Aduk hingga mendidih dan kemudian kecilkan api.

Tuangkan saus yang telah matang di atas mie yang telah direbus. Aduk rata hingga mie terbalut dengan saus. Sajikan mie kering panas dengan taburan daun bawang dan bawang goreng sebagai hiasan.