Resep Ayam Jamur Lada Hitam, Cocok untuk Topping Mi Ayam
ilustrasi ayam jamur lada hitam (freepik.com/KamranAydinov)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sebagai pecinta mi ayam jamur, tentu kamu tidak asing dengan isian tumisan berupa ayam jamur yang ciri khasnya berwarna kecokelatan. Yap, topping inilah yang menjadikan cita rasa mi ayam jadi semakin sedap. Rasanya yang lezat pastinya membuatmu ingin menikmati tumisan ayam jamur sepuasnya.
Nah, kalau begitu masak ayam jamur sendiri adalah jalan keluar yang bisa kamu lakukan di rumah. Tumis ayam jamur ini mudah dibuat sehingga kamu pun bisa memasak sendiri. Dengan diberi bumbu lada hitam, cita rasa ayam jamur jadi semakin autentik. Untuk langkah masak ayam jamur lada hitam bisa kamu lakukan seperti resep di bawah ini.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Kencur yang Pedas dan Wanginya Bikin Ngiler
1. Bahan-bahan
ilustrasi dada ayam (freepik.com/jcomp)Bahan:
- 500 gram dada ayam
- 200 gram jamur kancing
- 500 ml air
- 1 1/3 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 sdm lada hitam bubuk
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
2. Cara membuat ayam jamur lada hitam
ilustrasi memotong jamur kancing (freepik.com/YuliiaKa)Pertama, Siapkan dada ayam kemudian cuci sampai bersih lalu ditiriskan. Setelah dada ayam dirasa sudah kering kemudian potong daging ayam dengan bentuk dadu. Taruh ke dalam wadah. Sisihkan.
Ambil jamur kancing kemudian dicuci sampai bersih. Biarkan kering. Selanjutnya, potong jamur kancing menjadi dua bagian lalu taruh dalam wadah dan sisihkan. Untuk membuat bumbu tumisan ayam jamur masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalam blender. Beri sedikit air atau minyak goreng kemudian proses bumbu sampai benar-benar halus. Matikan blender, sisihkan.
Siapkan wajan di atas kompor lalu tuangkan minyak secukupnya ke dalam wajan. Selanjutnya, nyalakan kompor di api sedang dan biarkan minyak panas. Bila dirasa minyak sudah panas kemudian tuang bumbu halus ke dalam wajan berisi minyak panas dan tumis sampai harum. Jangan lupa tumis bumbu sambil sesekali diaduk supaya tidak gosong.
Jika bumbu sudah mengeluarkan aroma harum lalu masukkan daging ayam kemudian aduk rata. Tumis daging ayam sampai berubah warna. Setelah daging ayam berubah warna kemudian tambahkan air lalu aduk dan biarkan mendidih. Bila sudah mendidih kemudian masukkan jamur kancing, irisan cabai merah, garam, lada hitam bubuk, kecap manis, serta kecap asin.
Jangan lupa diaduk rata dan koreksi rasa. Bila dirasa sudah pas kemudian lanjut dimasak sampai matang dan kuah meresap. Sesudah matang lalu matikan api kemudian angkat dan tiriskan. Ayam jamur lada hitam siap untuk disajikan.
3. Tips membuat ayam jamur lada hitam
ilustrasi jamur tiram (freepik.com/azerbaijan_stockers)Agar hasilnya maksimal, pastikan tidak mencuci jamur kancing terlalu lama. Sebab, hal ini membuat tekstur jamur menjadi lembek. Jadi, cukup cuci jamur kancing sampai kotorannya hilang. Barulah, tiriskan jamur hingga kering.
Selain jamur kancing, kamu juga bisa menggunakan jenis jamur lain yang tentunya bisa dikonsumsi. Nah, jamur yang bisa dikonsumsi di antaranya seperti jamur tiram, jamur shimeji, jamur enoki, dan jamur shintake.
Bila tidak tersedia dada ayam, kamu dapat menggantinya dengan bagian daging ayam lainnya. Pastikan ambil bagian dagingnya saja, ya.
Jika biasanya kamu menikmati topping ayam jamur dalam jumlah sedikit. Kini, dengan buat sendiri di rumah, kamu pun bisa menikmati isian mi ayam paling favorit ini sepuasnya. Ikuti langkah masak ayam jamur lada hitam seperti resep di atas, ya.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Sapi Lada Hitam yang Enaknya Tak Terlupakan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
