Wamenparekraf Dorong Makassar Jadi Kota Gastronomi

Ni Luh menyebut pengembangan pariwisata saat ini diarahkan pada tiga sektor utama, yakni wellness, bahari, dan gastronomi. Makassar dinilainya sudah memiliki modal kuat, tinggal memperluas pengembangan nilai tambah kulinernya agar bisa dipasarkan sebagai pengalaman wisata. 

"Misal, Coto Makassar jangan hanya dilihat sebagai kuliner. Saya kebayang kalo Coto Makassar dikemas sebagai pengalaman gastronomi dengan cerita sejarahnya. Storytelling ini yang bisa menambah daya tarik wisatawan. Ada ceritanya, bukan sekadar daging dipotong-potong," katanya. 

Kota gastronomi adalah sebutan bagi kota yang tidak hanya dikenal karena kulinernya, tetapi juga mampu menghadirkan pengalaman menyeluruh tentang makanan kepada wisatawan. Kota gastronomi yakni sebuah kota yang telah berhasil mengangkat nilai budaya, sejarah, dan ekonomi melalui kekayaan kulinernya.

Ni Luh berharap agar Makassar dapat berkembang menjadi Kota Gastronomi. Jika Jakarta dikenal sebagai pusat hub Indonesia, maka Makassar diarahkan menjadi pusat hub kawasan timur.

Gastronomi, kata Ni Luh, kini masuk dalam program prioritas Kementerian Pariwisata. Sepanjang tahun ini, fokus diarahkan pada upaya mendorong pertumbuhan industri gastronomi di Indonesia.

"Nah, untuk itu Makassar ini kan sudah punya modal karena sudah terkenal dengan kulinernya," kata Ni Luh.

Ni Luh mengatakan potensi kuliner Makassar hanya perlu dikembangkan menjadi pengalaman gastronomi yang bisa ditawarkan kepada wisatawan agar nilai jualnya meningkat. Untuk mewujudkan hal itu, dibutuhkan pembahasan bersama antara pemerintah pusat dan Pemerintah Kota Makassar.

Hal-hal yang akan diarahkan ke pengembangan gastronomi perlu dibahas lebih lanjut. Pemerintah pusat akan memberi pendampingan, mulai dari proses pengembangan hingga promosi.

"Nanti termasuk juga yang paling penting adalah menciptakan travel pattern-nya atau pola perjalanannya di Makassar bagi wisatawan, nanti akan seperti apa dalam gastronomi, gitu," kata Ni Luh.

Sementara itu, Wali Kota Makassar, Munafri Arifuddin, menyatakan siap menindaklanjuti arahan dari Kemenpar. Dia menilai Makassar sudah memiliki embrio pariwisata yang tinggal dikembangkan agar selaras dengan program nasional.

"Kita tahu Makassar sudah punya embrionya, tinggal dikembangkan sehingga kita berharap program yang dimiliki oleh Pemerintah Kota Makassar bisa sinergi dengan apa yang diinginkan oleh Kementerian Pariwisata," kata Munafri.