Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

16 Kosakata Makanan Serapan Bahasa Hokkien Zhangzhou di KBBI

Matthew Suharsono
ilustrasi lici (commons.wikimedia.org/Dinkun Chen)
ilustrasi lici (commons.wikimedia.org/Dinkun Chen)

Bahasa Indonesia diperkaya oleh banyak serapan dari berbagai bahasa, salah satunya dari Hokkien dialek Zhangzhou. Dialek ini digunakan oleh masyarakat Tionghoa di Zhangzhou, Provinsi Fujian, dan telah membawa dampak pada aneka bidang kosakata di Nusantara.

Salah satu bidang yang banyak dipengaruhi oleh bahasa Hokkien Zhangzhou adalah kuliner. Hal ini terjadi karena kuatnya akulturasi budaya Tionghoa pada masakan Indonesia di berbagai daerah hingga menjadi bagian dari masyarakat. Berikut enam belas di antaranya yang sudah ada di KBBI.

1. Sebagai pembuka ada 'cakue' dari istilah 炒粿 (chha koe) berupa roti goreng panjang berasa asin gurih yang bisa dimakan bersama bubur atau kopi

ilustrasi cakue (commons.wikimedia.org/Popo le Chien)

2. 粉粿 (hun koe) adalah penganan yang dibuat dari tepung kacang hijau. Kata ini diserap menjadi 'hunkue' oleh KBBI

ilustrasi hunkue (commons.wikimedia.org/Salm Abdullah)

3. Pada urutan berikutnya ada 'juhi' dari 魷魚 (jiu hi) dalam bahasa Hokkien Zhangzhou yang memiliki makna 'cumi-cumi yang dikeringkan'

ilustrasi juhi (commons.wikimedia.org/Peachyeung316)

4. Apabila ditelusuri, etimologi 'kecap' juga bermuara dari dialek Zhangzhou, 鮭汁 (ke chiap)

ilustrasi kecap (commons.wikimedia.org/MOs810)

5. 'Koloke' adalah masakan ayam khas Tionghoa yang terbuat dari potongan filet ayam yang dibalur tepung dan digoreng lalu disiram saus asam manis

ilustrasi koloke (commons.wikimedia.org/Rahmah Nur Diana)

6. Istilah 'kuaci' berakar dari 瓜子 (koa chi) dengan makna 'biji semangka, bunga matahari, labu, dan sebagainya yang dikeringkan dan diasinkan'

ilustrasi kuaci (commons.wikimedia.org/Bobyellow)

7. 'Kue' berasal dari 粿 (koe) yang dapat diartikan sebagai penganan secara umum baik itu yang dikukus, digoreng, ataupun dipanggang

ilustrasi kue (commons.wikimedia.org/Tofeiku)

8. Sedangkan 'kue ku' adalah kue basah dari tepung beras pulut yang biasanya berwarna merah, berisi tepung kacang hijau, dan diberi alas daun pisang

ilustrasi kue ku (commons.wikimedia.org/Yun Huang Yong from Harbord, Australia)

9. Berdasarkan bahasa Hokkien dialek Zhangzhou, 粿條 (koe tiau) alias 'kwetiau' adalah mi lebar dan tipis yang berbahan dasar beras

ilustrasi kwetiau (commons.wikimedia.org/Sandstein)

10. Buah bulat kecil berwarna cokelat yang dagingnya berwarna putih berasa manis dan bijinya hitam keras berkilat atau 'lengkeng' juga serapan Zhangzhou

ilustrasi lengkeng (commons.wikimedia.org/Judgefloro)

11. 'Lici' yang harum dan manis ini asalnya dari 荔枝 (le chi), lho. Buah kesukaan siapa, nih?

ilustrasi lici (commons.wikimedia.org/Dinkun Chen)

12. 嫩餅 (lun piaⁿ) diserap oleh KBBI menjadi 'lumpia'. Kudapan dari adonan tepung dan telur yang didadar ini biasanya disajikan dengan cara digoreng

ilustrasi lumpia (commons.wikimedia.org/Judgefloro)

13. Istilah 'pangsit' berasal dari 扁食 (pang sit) dalam bahasa Zhangzhou yang artinya 'makanan dari adonan tepung terigu dan daging cincang'

ilustrasi pangsit (commons.wikimedia.org/Zheng Zhou)

14. Masakan Tionghoa-Nusantara juga menyediakan bahan dasar daging katak hijau seperti 'swike' dari kata 水雞 (sui ke)

ilustrasi swike (commons.wikimedia.org/Gunawan Kartapranata)

15. Ada pula 'taoco' yang diserap dari istilah 豆醬 (tau chhoⁿ), yakni saus dari kedelai yang direbus dan diawetkan dengan garam

ilustrasi taoco (commons.wikimedia.org/Taman Renyah)

16. 'Taoge' didefinisikan KBBI sebagai 'kecambah dari kacang-kacangan seperti kacang hijau dan kacang kedelai'. Kata ini asalnya dari 豆芽 (tau ge)

ilustrasi taoge (commons.wikimedia.org/寒假 怡保舊街場)

Istilah-istilah di atas ialah bukti nyata interaksi budaya yang telah membentuk ragam identitas kita serta menjadi pengingat bahwa setiap kata memiliki cerita tersendiri. Oleh karena itu, kita tak boleh lelah mengeksplorasi lebih jauh warisan budaya dan bahasa yang telah menyatu dalam kehidupan sehari-hari.

Editor’s Picks
20 Kosakata Makanan dalam Bahasa Korea yang Masuk KBBI
20 Kosakata Makanan Jepang yang Masuk KBBI Tahun 2024, Ada Narutomaki
Topics
KBBIedukasibahasa indonesiamakanankosakataEducate me

Editorial Team

EditorMatthew Suharsono

Tonton lebih seru di