Makassar Biennale 2021: Mengenal Khasiat Seni Meracik Teh
Suasana lokakarya "Workshop Meracik Teh bersama Artani" yang merupakan rangkaian acara Makassar Biennale 2021 di Artmosphere Studio, Senin 6 September 2021. (Dok. Yayasan Makassar Biennale)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Makassar, IDN Times - Senada dengan subtema yang diangkat tahun ini, "Sekapur Sirih" yang berfokus pada fitomfarmaka, Makassar Biennale 2021 turut mengadakan lokakarya mengenal kuliner. Mereka memilih teh, salah satu primadona pengiring peradaban dunia.
Lokakarya "Meracik Teh bersama Artani" ini berlangsung pada hari Senin sore lalu (6/9/2021) di Artmosphere Studio.
Artani sendiri adalah sebuah toko ramah lingkungan di Makassar yang kerap mengampanyekan zero waste serta menjual sayur dan buah organik.
Baca Juga: Makassar Biennale 2021: Belajar Mengenal Diri Sendiri lewat Journaling
1. Beragam jenis teh dijelaskan sebagai pembuka lokakarya
Suasana lokakarya "Workshop Meracik Teh bersama Artani" yang merupakan rangkaian acara Makassar Biennale 2021 di Artmosphere Studio, Senin 6 September 2021. (Dok. Yayasan Makassar Biennale)Lokakarya ini dimulai dengan pengenalan jenis-jenis teh kepada peserta. Yakni teh kuning, teh hitam, teh hijau, teh oolong, teh hitam (Pu-erh) asal China, serta teh putih.
Menurut fasilitator dari Artani, teh-teh tersebut punya karakter rasa berbeda-beda. Mulai dari lembut, kuat, sedikit mental dan masih banyak lagi. Manfaatnya pun bermacam-macam seperti detoksifikasi, asupan kalsium tambahan untuk tulang dan gigi, sampai mengendalikan gula darah. Dengan mengenal rasa dan khasiat, orang disebut bisa menentukan jenis teh apa yang cocok dan akan ia konsumsi.
Setelah itu, para peserta langsung diajar meracik teh dengan bahan tambahan. Seperti rempah-rempah, bebungaan, akar-akaran serta potongan buah yang sudah dikeringkan.
2. Konsep "zero waste" ala Artani juga dijelaskan kepada para peserta
Suasana lokakarya "Workshop Meracik Teh bersama Artani" yang merupakan rangkaian acara Makassar Biennale 2021 di Artmosphere Studio, Senin 6 September 2021. (Dok. Yayasan Makassar Biennale)Dengan mengusung semangat zero waste, menggunakan potongan buah-buahan yang dikeringkan disebut jadi upaya memanfaatkan hasil panen berlebih sebagai bahan-bahan tambahan makanan atau minuman dan bisa digunakan kapan saja.
Kepada peserta lokakarya, Artani juga menjelaskan tujuan awal mereka adalah sebagai tujuan orang-orang yang ingin mempraktikkan kebiasaan membeli secukupnya dan menggunakan sepenuhnya. Ini demi meminimalisir sampah makanan yang jadi salah satu masalah besar di zaman modern.
Selain itu, Artani juga menerapkan aturan bagi para pengunjung toko yang hendak berbelanja untuk membawa wadah sendiri.
3. Para peserta antusias meracik dan meminum teh buatan sendiri
Suasana lokakarya "Workshop Meracik Teh bersama Artani" yang merupakan rangkaian acara Makassar Biennale 2021 di Artmosphere Studio, Senin 6 September 2021. (Dok. Yayasan Makassar Biennale)Berlangsung selama dua jam, peserta yang berjumlah 16 orang mengikuti lokakarya dengan antusias. Sebagai salah satu syarat, mereka diminta membawa peralatan minum pribadi sebagai bagian dari penerapan protokol kesehatan.
Para peserta meracik dan mencicipi teh bikinan sendiri, sembari sesekali bertanya tentang seluk beluk minuman yang biasa tumbuh di daerah pegunungan tersebut kepada fasilitator. Mulai dari saran penyajian hingga pemilihan bahan tambahan.
Baca Juga: Makassar Biennale 2021: Pengobatan Tradisional Jadi Nyawa Seni
