5 Sumber Protein Terbaik dari Tumbuhan, Vegetarian Merapat!
ilustrasi sayuran segar (pixabay.com/Rohtopia)
Sedang mencari cara sehat dan ramah lingkungan untuk memenuhi kebutuhan protein harian? Artikel ini hadir untukmu yang mungkin bosan dengan ayam dan daging, atau bagi para vegetarian yang mencari alternatif protein tinggi dari tumbuhan.
Mari kita jelajahi lima sumber protein nabati terbaik yang bukan cuma baik untuk tubuh, tapi juga lezat. Yuk, scroll ke bawah!
Baca Juga: Program Diet Terbaik 2024, Ada Diet Mediterania hingga Vegan
1. Kacang kedelai
ilustrasi kedelai (unsplash.com/Monkgogi Samson)Kacang kedelai bukan pemain baru di dunia protein nabati. Dengan 36 gram protein per 100 gram, ini adalah salah satu sumber protein terbaik dari tumbuhan. Tidak hanya itu, kedelai juga kaya akan serat dan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung.
Kedelai bisa diolah jadi tempe, tahu, atau susu kedelai, pilihan yang gak cuma sehat, tapi juga bikin kenyang lebih lama. Konsumsi rutin protein dari kedelai bisa membantu menurunkan kolesterol jahat. Jadi, kacang kedelai bukan cuma enak, tapi juga ramah jantung. Mulai sekarang, tempe dan tahu bisa jadi sahabat setia!
2. Qinoa: Bukan sekadar karbohidrat
ilustrasi qinoa (unsplash.com./Yvens Banatte)Banyak yang mengira quinoa hanya sumber karbohidrat, padahal biji-bijian ini juga kaya protein. Setiap 100 gram quinoa mengandung sekitar 14 gram protein lengkap, artinya quinoa mengandung 9 asam amino esensial yang diperlukan tubuh. Bagi yang vegan atau vegetarian, ini kabar baik karena jarang sekali protein nabati yang sekomplet ini.
Quinoa tidak hanya memberi protein, tetapi juga serat dan zat besi yang penting untuk kesehatan darah. Selain bisa dijadikan pengganti nasi, quinoa juga enak dibuat salad atau bubur. Praktis dan sehat!
3. Lentil: Protein dan serat
ilustrasi lentil (unsplash.com/Yaneth Garzon)Lentil seringkali dianggap remeh, padahal sayuran ini kaya manfaat! Setiap 100 gram lentil mengandung sekitar 9 gram protein dan banyak serat. Lentil juga mudah diolah menjadi sup atau tumis, dan bisa jadi tambahan yang lezat dalam salad.
Ini pilihan yang murah meriah, tapi tetap ampuh memenuhi kebutuhan protein harianmu. Lentil mampu menurunkan risiko penyakit jantung berkat kandungan serat dan polifenolnya yang tinggi. Lentil juga baik untuk pencernaan, jadi gak cuma kenyang, perut pun nyaman.
4. Chia seeds
ilustrasi chia seeds (unsplash.com/Joanna Kosinska)Jangan terkecoh sama ukuran mungil chia seeds. Dalam 100 gramnya, chia seeds mengandung sekitar 17 gram protein, plus serat dan lemak sehat omega-3 yang baik untuk otak. Chia seeds juga praktis banget, bisa dicampur ke dalam smoothie, yogurt, atau bahkan digunakan sebagai topping salad. Gak cuma sehat, chia seeds juga bikin makananmu jadi lebih menarik!
Chia seeds membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil dan memberi energi yang tahan lama. Kamu bisa menyimpannya dalam toples dan menggunakannya kapan saja. Simpel dan efektif!
5. Kacang polong
ilustrasi kacang polong (unsplash.com/Jessica Ruscello)Kacang polong, sering disangka cuma pelengkap di sup, ternyata kaya akan protein. Dengan sekitar 5 gram protein per 100 gram, kacang polong adalah pilihan bagus bagi vegetarian dan vegan. Kacang polong juga rendah kalori, tinggi serat, dan mengandung vitamin K serta folat, yang baik untuk kesehatan tulang dan jantung.
Konsumsi rutin kacang polong bisa membantu mengontrol tekanan darah dan menjaga keseimbangan gula darah. Plus, kacang polong mudah diolah menjadi berbagai macam masakan, dari tumisan sampai puree.
Dengan banyaknya pilihan sumber protein nabati yang sehat dan lezat, kamu gak perlu lagi khawatir kekurangan protein saat mengurangi atau menghindari daging. Selain itu, protein nabati juga lebih ramah lingkungan dan baik untuk kesehatan jangka panjang. Jadi, sudah siap mengganti sebagian protein hewanimu dengan yang lebih hijau?
Referensi:
- https://www.webmd.com/cholesterol-management/features/soy-and-cholesterol
- https://www.healthline.com/nutrition/8-health-benefits-quinoa
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10945126/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9834868/
- https://www.healthline.com/nutrition/green-peas-are-healthy
Baca Juga: 8 Pilihan Topping Kaya Protein untuk Pasta, Gak Cuma Daging Sapi
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
