Wajib Dicoba, Resep Sarden Ikan Tongkol yang Ternyata Enak Banget

Bahan utama:

1. 900 gram ikan tongkol segar
2. 1 buah jeruk nipis
3. 500 ml air
4. 4 siung bawang merah
5. 2 siung bawang putih
6. 1 buah bawang bombai
7. 2 buah cabai merah besar
8. 1 batang serai
9. 1 ruas jari lengkuas
10. 1 ruas jahe
11. 2 sendok makan saus tomat
12. 1 sendok makan saus tiram
13. 2 sendok teh garam
14. 1 1/2 sendok teh gula pasir
15. 1 sendok teh lada bubuk
16. 1 1/2 sendok teh kaldu jamur  

Bumbu yang dihaluskan:

1. 8 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 5 buah cabai merah besar
4. 7 buah cabai rawit merah
5. 4 buah tomat

1. Lumuri ikan tongkol segar dengan 1 sendok teh garam dan air perasan jeruk nipis. Lalu, biarkan selama 10 menit.
2. Setelah 10 menit berlalu, bersihkan ikan tongkol dengan air mengalir. Kukuslah selama 35 mnenit hingga matang. 
3. Lalu, segera angkat dan diamkan sejenak hingga dingin. Hasilnya, buanglah tulang, kepala, dan kotoran yang ada di dalamnya. 
4. Selain itu, iris daging ikan tongkol ini sesuai selera. Kemudian, goreng sebentar hingga berubah warna menjadi kuning keemasan. 
5. Sementara itu haluskan beberapa bumbu hingga lembut. Lalu, irislah bawang merah, bawang putih, bawang bombai, dan cabai merah besar. 
6. Tak tertinggal, gepreklah serai, lengkuas, dan jahe hingga gepeng. Sekarang, tumislah bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi. 
7. Tambahkan bumbu halus, 1 sendok teh garam dan sisa bahan lainnya kecuali ikan tongkol dan air. Aduk-aduk terus hingga tumisan bumbu ini tanak dan tercium wangi yang khas. 
8. Lalu, masukkan air dan biarkan hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Terakhir, masukkan ikan tongkol. 
9. Aduk-aduk kembali hingga kuahnya mengental. Nah, sarden ikan tongkol sudah siap disajikan.

Untuk hasil yang lebih cepat, kamu bisa beli ikan tongkol yang sudah dikukus atau bahkan sudah diiris. Selain itu, juga jangan skip koreksi rasa agar sesuai selera. 

Untuk pencinta pedas, kamu boleh tambahkan cabai rawit utuh agar rasa pedasnya lebih menantang. Mantul, deh!

Sajikan sarden ikan tongkol ini bersama nasi putih dan aneka tumisan sayur kesukaanmu. Dan supaya makannya lebih enak, kerupuk jangan sampai absen. 

Sudah pasti ada rasa gurih dan pedas yang bikin nagih. Nasi sebakul pun auto habis, deh!