Rahang tuna bakar adalah salah satu sajian khas Manado yang menggugah selera. Meski tergolong menu yang relatif baru, hidangan ini mulai populer di Manado dan Bitung sekitar tahun 2015. Dengan cita rasa autentik khas Sulawesi Utara, rahang tuna bakar dengan cepat mencuri perhatian para pecinta kuliner, baik dari kalangan lokal maupun wisatawan.
Banyak rumah makan di Manado dan sekitarnya berlomba-lomba menyajikan menu ini, menjadikannya primadona baru dalam dunia kuliner. Jika biasanya rahang ikan kurang diminati karena minim daging, rahang tuna menjadi pengecualian. Berkat ukuran tubuh tuna yang besar, bagian rahangnya kaya akan daging yang empuk dan bertekstur unik.
Proses pemanggangan dengan bumbu khas Manado semakin menambah keistimewaan hidangan ini. Aroma harum dari bumbu bakar yang berpadu dengan rempah-rempah, rasa gurih, serta segarnya air perasan jeruk nipis menciptakan cita rasa yang sulit dilupakan.
Penasaran mencicipi rahang tuna bakar di rumah? Jangan khawatir, memasaknya ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Yuk, coba buat sendiri dengan resep lengkap berikut!