Chocolate mousse cake merupakan hidangan dessert manis yang berasal dari Prancis. Cake bernuansa cokelat ini punya tekstur yang lembut nan memanjakan lidah. Tak heran, jika chocolate mousse cake selalu jadi andalan menu dessert favorit.
Jika kamu banyak menjumpai hidangan ini di cafe atau restoran, gak ada salahnya coba bikin di rumah. Cara bikinnya pun gak ribet, bahkan mirip dengan pembuatan cake pada umumnya, lho!
Usahan pilih bahan yang berkualitas agar hasil akhir cake buatanmu lebih nikmat, ya!
Bahan A :
Bahan B :
Bahan C :
Pertama, kocok telur dan gula dengan mixer. Naikkan speed mixer secara bertahap hingga kecepatan tinggi. Kemudian, jika adonan sudah mulai mengembang turunkan speed-nya.
Kemudian, tambahkan tepung dan cocoa powder ke dalam adonan. Jangan lupa saring terlebih dahulu. Terakhir, masukkan butter. Kocok kembali hingga tercampur rata.
Pastikan adonan sudah tercampur rata. Aduk adonan sekali lagi dengan spatula untuk memastikan tidak ada bahan yang masih bergerendil.
Tuang adonan ke dalam cetakan. Jangan lupa lapisi dengan kertas baking agar mudah saat dilepas nantinya. Panggang adonan di atas suhu 170°C selama 30 menit.
Siapkan cokelat yang akan dilelehkan. Masukkan ke dalam wadah tahan panas, lalu lelehkan di atas air yang mendidih sebagai perantara. Aduk terus hingga coklat meleleh.
Kemudian, kocok whipped cream hingga kaku. Tambahkan ke dalam lelehan cokelat bersama larutan gelatin yang sudah didiamkan selama 5 menit. Masukkan secara bertahap sambil diaduk.
Jika sponge cake sudah matang, lalu letakkan di atas piring. Berilah mika pada sisi piring, usahakan yang kuat agaf tidak bocor.
Kemudian, tuang chocolate mousse ke atas sponge cake. Lalu, diamkan di dalam kulkas kurang lebih selama 5 jam hingga beku.
Cara bikinnya mudah banget, kan? Perpaduan chiffon cake yang lembut dan coklat mousse yang manis jadi santapan nikmat buat teman ngemil.