Resep Martabak Tahu, Hidangan Takjil yang Lebih Hemat
martabak tahu (instagram.com/regunancha)
Intinya Sih...
- Martabak tahu adalah martabak yang terbuat dari bahan lokal dan ekonomis.
- Resep membuat martabak tahu meliputi bahan dan cara pembuatannya dengan detail.
- Selain sebagai camilan atau takjil, martabak tahu juga bisa dijadikan lauk makanan sehari-hari.
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Banyak orang yang beranggapan bahwa hanya ada dua jenis martabak. Martabak manis dan martabak telur. Padahal ada satu lagi martabak dengan bahan lokal jauh lebih hemat, yaitu martabak tahu.
Seperti yang kita tahu, tahu dan tempe adalah bahan lauk yang murah tapi juga punya manfaat yang banyak. Misalnya, tahu putih bisa kita alihkan jadi martabak telur yang praktis. Olahan yang tentunya bakal jadi hidangan takjil yang disukai keluarga tercinta di rumah. Simak ulasan berikut ini untuk tahu bagaimana resep membuat martabak tahu.
Bahan Martabak Tahu
ilustrasi potongan tahu (pixabay.com/ally j)- 4 buah tahu putih ukuran sedang
- 4 butir telur ayam
- 1 buah bawang bombai
- 2 sendok teh kaldu bubuk jamur
- 4 batang daun bawang besar
- 24 lembar kulit martabak
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kari bubuk tanpa rasa
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Bahan sambal martabak:
- 6 butir bawang merah rajang
- 10 buah cabai rawit
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan cuka masak
- gula pasir secukupnya
- 3 sendok makan air
Cara Membuat
ilustrasi memecahkan telur (pixabay.com/ds_30)- Cincang bawang bombai, lalu tumis dengan secukupnya minyak goreng hingga harum.
- Tambahkan bumbu kari, merica dan garam secukupnya. Aduk hingga rata.
- Hancurkan tahu putih, lalu masukkan dalam adonan bumbu. Tumis hingga tahu matang, angkat dan dinginkan.
- Pecahkan telur lalu kocok lepas, campurkan dengan tahu, daun bawang dan kaldu bubuk. Kocok hingga merata.
- Panaskan minyak, lalu siapkan mangkuk kecil cekung, letakkan kulit martabak tuang adonan ke dalam kulit martabak dan tutup searah jarum jam.
- Masukkan ke minyak dan goreng hingga matang kedua sisinya, angkat dan tiriskan.
- Lakukan hingga kulit lumpia dan sisa adonan habis. Sajikan martabak tahu dengan cabai rawit utuh atau sambal martabak.
- Cara membuat sambalnya, yaitu cukup dengan mencampur semua bumbu di atas hingga rata, sajikan di mangkuk sebagai bahan cocolan martabak tahu.
Baca Juga: Resep Cantik Manis Nangka, Menu Takjil yang Rasanya Legit
Tips Membuat
ilustrasi sambal untuk martabak (unsplash.com/Jennifer Burk)- Bahan kulit martabak bisa membuat sendiri atau beli instan di pasar.
- Kamu bisa menggunakan dua kulit martabak agar ukuran lebih besar. Namun, jika ingin martabak yang sekali makan, cukup pakai 1 lapisan kulit saja.
Menariknya, selain dinikmati sebagai camilan atau takjil di bulan Ramadan martabak tahu juga bisa untuk lauk makan, lho. Jadi hidangan yang bisa ditempatkan pada porsi apa pun. Rasanya yang gurih dipadu dengan bumbu yang pedas bikin ngiler buatnya. Apakah kamu tertarik untuk mencoba takjil satu ini?
Baca Juga: Resep Tofu Saus Teriyaki yang Cocok untuk Menu Sahur, Simpel!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
