Resep Ikan Pindang Kuah Santan Pedas, Awas Ngiler!
ikan pindang kuah santan pedas (instagram.com/dapur_bu.hadi)
Intinya Sih...
- Membuat ikan pindang kuah santan pedas dengan bumbu rempah
- Resep dan cara membuatnya dengan bahan-bahan yang dibutuhkan
- Cara memasak dan tips agar hasilnya menjadi lebih lezat
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Mengolah ikan tidak melulu dengan cara digoreng. Ada banyak cara yang bisa meningkatkan kualitas rasa masakan dari ikan, contohnya ikan pindang kuah santan pedas. Bumbu rempah dengan teknik pengolahan yang simpel akan membuat rasa jadi semakin sedap.
Ikan yang digunakan adalah ikan pindang marning, namun bisa memakai jenis ikan lainnya yang sesuai. Lauk seperti ini bisa dilengkapi dengan lalapan. Berikut adalah resep ikan pindang kuah santan pedas yang lezat.
Bahan Ikan Pindang Kuah Santan Pedas
ilustrasi ikan segar (pexels.com/Ksenia Chernaya)- 4 ekor ikan pindang marning
- 1 buah tahu putih
- 1/2 papan tempe
- 3 butir telor rebus
- 200 ml santan instant
- 300 ml air
Bahan bumbu iris:
- 9siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 12 biji cabai rawit
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jari lengkuas
- 4 sendok makan minyak goreng
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu jamur bubuk
Bahan bumbu marinasi ikan:
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- Kaldu jamur bubuk secukupnya
Cara Membuat
Ilustrasi menumis bumbu (pixabay.com/Engin_Akyurt)- Potong tahu serong dan juga tempe, lalu goreng sampai kekuningan.
- Panaskan panci untuk merebus telur dan ikan perlu dimarinasi.
- Panaskan minyak, tumis bumbu iris sampai wangi lalu masukkan air, santan, garam, dan kaldu jamur.
- Masak sampai mendidih, lalu koreksi rasanya.
- Terakhir masukkan tahu tempe telor dan ikan, didihkan kembali sebentar, lalu matikan api.
- Ikan pindang kuah santan pedas siap untuk disajikan.
Tips Membuat
ilustrasi merajang cabai (pexels.com/tugay aydin)- Untuk memasak ini kepala ikan tidak perlu dimasak, cukup bagian dagingnya saja.
- Jangan gunakan air terlalu banyak jika ingin mendapatkan kuah yang legit.
- Tidak perlu khawatir dengan aroma manis, karena awal sudah dimarinasi dengan baik.
Ikan pindang kuah santan pedas cocok untuk dinikmati sebagai hidangan lauk ala rumahan. Rasa pedasnya diambil dari irisan cabai besar. Nikmati dengan nasi hangat jadi semakin lezat.
Baca Juga: Resep Ayam Woku Khas Manado, Sajian Istimewa saat Lebaran Tiba
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
