2. Cara memasak cheese cake kukus

ilustrasi proses memasak cheese cake kukus (pexels.com/Mikhail Nilov)

1. Masaklah gula pasir degan api sedang sambil terus diaduk hingga meleleh membentuk karamel. Jika sudah meleleh, pindahkan cairan karamel ini ke dalam loyang dan biarkan hingga dingin. 
2. Sambil menunggu, panaskan air dalam panci hingga mendidih. Lalu, simpan di atas panci itu baskom alumunium berukuran sedang. 
3. Masukkan keju prohiz spready dan susu evaporasi. Aduk-aduk hingga keju meleleh dan larut dalam susu. 
4. Jika sudah larut, matikan kompor. Campurkan cairan ini dengan telur, susu kental manis, dan vanilli. 
5. BIla perlu, aduk-aduk menggunakan mixer agar hasilnya lebih lembut. Lalu, masukkan ke dalam loyang yang sudah diisi karamel. 
6. Hasilnya, kukuslah menggunakan panci yang sudah dipanaskan. Diamkan selama 50 menit atau satu jam dengan api sedang hingga teksturnya padat. 
7. Jika sudah dikukus dan matang, segera angkat dan biarkan hingga dingin. Jika sudah dingin, lepaskan cetakan dan cheese kake kukus buatanmu siap disajikan.

3. Tips memasak

ilustrasi seorang koki (pexels.com/Kampus Production)

Jika tidak ada mixer untuk mengaduk-ngaduk adonan susu, kamu bisa gunakan chopper, blender, atau bahkan secara menual menggunakan garpu. Namun jika secara manual, sebaiknya saring adonan tersebut agar menghasilkan adonan yang lembut. 

Pada saat mengukus, tutup pancinya dengan kain yang memiliki daya serap tinggi. Dengan begitu, tak ada uap air yang jatuh ke dalam adonan. Selain itu, simpan kue yang sudah jadi di dalam kulkas selama 1-2 jam agar lebih udah dilepaskan dari cetakan karena suhunya yang dingin.

4. Saran penyajian

cheese cake kukus (pexels.com/Cats Coming)

Sajikan cheese cake kukus ini sebagai camilan atau makanan penutup spesialmu di rumah. Teksturnya yang lembut dan rasa gurihnya benar-benar candu, lho. 

Jika kamu berhasil membuat kue unik ini, kamu bisa menjadikannya sebagai peluang bisnis kuliner yang menjanjikan. Tunggu apa lagi, segera siapkan bahan-bahannya untuk praktik di rumah, ya!

Baca Juga: 5 Tahap Penting Membuat Chinese Egg Cake, Kue Minimalis yang Lembut