5 Resep Rempeyek Super Garing, Gurihnya Bikin Nagih!
![5 Resep Rempeyek Super Garing, Gurihnya Bikin Nagih!](https://cdn.idntimes.com/content-images/community/2024/06/snapinstaapp-285127999-1375356576209636-8799617497323750787-n-1080-35514f5eead8c66aa5f38472b1f89f8c_600x400.jpg)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Rempeyek merupakan salah satu camilan yang hampir jadi favorit banyak orang. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah, menjadikan rempeyek pas dijadikan teman makan atau sekedar camilan di waktu senggang.
Berbicara mengenai rempeyek, saat ini berbagai kreasi rempeyek juga semakin banyak. Mulai dari rempeyek kacang tanah yang renyah, rempeyek teri yang gurih, hingga rempeyek bayam. Kalau kamu sudah pernah coba rempeyek apa saja?
Nah, berikut ini ada lima resep rempeyek yang super garing dan renyah yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Rempeyek Kacang Hijau, Dijamin Renyah Tahan Lama
1. Resep rempeyek kacang tanah
Bahan:
- 250 gr kacang tanah, cincang kasar
- 200 gr tepung beras
- 50 gr tepung maizena
- 10 lembar daun jeruk
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Potong memanjang daun jeruk buang bagian tengahnya kemudian masukkan dalam wadah. Tambahkan juga tepung beras, tepung maizena, air, kaldu bubuk, 1 butir telur, dan garam.
- Aduk semua bahan menjadi satu dan jangan sampai ada yang menggumpal. Kemudian masukkan kacang tanah cincang lalu aduk kembali.
- Panaskan minyak pada wajan, ambil satu dengan sayur adonan rempeyek lalu cetak di samping wajan seperti membuat rempeyek pada umumnya.
- Siram-siram adonan rempeyek dengan minyak lalu goreng hingga matang dan kuning kecokelatan.
- Jika sudah matang dan renyah, segera angkat dan tiriskan. Ulangi proses menggoreng rempeyek kacang tanah hingga habis.
2. Resep rempeyek tempe
Bahan:
- 1 papan tempe, iris tipis
- 2 sdm tepung tapioka
- 150 gr tepung beras
- 65 ml santan kental
- 5 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 butir telur
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- Seiris kunyit
- Lada bubuk secukupnya
- Sejumput garam
Cara membuat:
- Pada wadah campur tepung tapioka dan tepung beras. Masukkan irisan daun jeruk dan kocokan telur lalu aduk kembali.
- Tuangkan santan dan sedikit air, selanjutnya aduk hingga adonan halus.
- Panaskan minyak, ambil satu sendok sayur adonan rempeyek, tambahkan irisan tempe lalu cetak di samping wajan.
- Masak rempeyek hingga garing dan matang lalu angkat dan tiriskan. Rempeyek tempe siap disajikan..
3. Resep rempeyek teri
Bahan:
- 50 gr teri medan
- 125 gr tepung beras
- 25 gr tepung tapioka
- 300 ml santan sedang
- 1 butir telur
- 8 lembar daun jeruk, buang tulangnya lalu cincang halus
- 3/4 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 1/2 sdm ketumbar sangrai
- 1 ruas kencur
Cara membuat:
- Cuci bersih teri lalu bilas dan tiriskan.
- Siapkan wadah lalu campur tepung tapioka, tepung beras, telur, garam, dan sedikit santan. Aduk rata semua bahan hingga tidak ada tepung yang menggumpal.
- Masukkan bumbu halus, sisa santan sedikit demi sedikit, dan irisan daun jeruk. Aduk rata hingga adonan memiliki kekentalan yang sedang.
- Panaskan minyak pada wajan, ambil satu sendok sayur adonan rempeyek, tambahkan teri secukupnya diatasnya.
- Tuangkan adonan di samping wajan, siram-siram dengan minyak lalu masak hingga garing dan kuning kecokelatan. Angkat lalu tiriskan, rempeyek teri siap dinikmati..
4. Resep rempeyek kedelai
Bahan:
- 100 gr tepung tapioka
- 100 gr tepung beras
- 100 gr kacang kedelai, rendam hingga empuk
- 1 butir telur
- 50 ml santan kelapa
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- 1 sdt biji ketumbar
- 3 buah kemiri
- Garam dan kaldu ayam bubuk secukupnya
- 1 lembar daun jeruk, iris halus
Cara membuat:
- Campur tepung tapioka, santan kelapa, tepung beras, dan telur, lalu aduk rata.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit hingga hingga adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.
- Masukkan bumbu halus dan kacang kedelai lalu aduk kembali.
- Panaskan minyak, ambil satu sendok sayur adonan rempeyek lalu tuang melebar ke pinggir wajan.
- Siram-siram dengan minyak panas, goreng hingga kering dan garing.
- Angkat rempeyek yang telah kering dan matang lalu tiriskan..
5. Resep rempeyek bayam dan kacang hijau
Bahan:
- 200 gr tepung beras
- 100 gr kacang hijau
- 1 sdm tepung tapioka
- Segenggam daun bayam, rajang halus
- 65 ml santan sachet, cairkan dengan air
- 8 lembar daun jeruk, rajang halus
- Minyak goreng secukupnya
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 butir kemiri
- 1 ruas kencur
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt kunyit bubuk
Cara membuat:
- Rendam kacang hijau selama 3 jam lalu rebus di air mendidih lalu tiriskan setelah agak empuk.
- Campurkan semua bahan dan bumbu halus dalam wadah, aduk semuanya hingga rata.
- Goreng sesendok demi sesendok di pinggir wajan lalu goreng hingga kering. Angkat dan lalu tiriskan, rempeyek bayam dan kacang hijau siap disajikan.
Renyah dan gurihnya rempeyek yang dipadukan dengan berbagai isian paling nikmat disajikan dengan nasi pecel atau makanan lainnya. So, buat kamu pecinta rempeyek yuk buruan stok rempeyek favoritmu di rumah..
Baca Juga: 14 Resep Gulai Kambing dan Cara Membuatnya yang Sederhana
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.