Resep Kacang Disco Pedas Manis, Hampers Lebaran yang Ekonomis!
Kacang Disco (instagram.com/elpida_kitchen)
Intinya Sih...
- Kacang disco pedas manis adalah oleh-oleh khas Bali yang enak dan mudah dibuat dengan bahan-bahan seperti kacang tanah, tepung ketan putih, cabe merah, dan bumbu lainnya.
- Proses pembuatan kacang disco meliputi sangrai kacang hingga setengah matang, haluskan bumbu pedas manis, campurkan semua bahan secara merata, dan goreng dengan minyak panas.
- Kacang disco bisa menjadi cemilan favorit di rumah atau sebagai hampers lebaran. Dengan resep praktis ini, siapapun bisa membuatnya sendiri di rumah.
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kacang disco pedas manis menjadi salah satu oleh-oleh khas bali yang enak banget. Rasa kacang yang khas ditambah dengan pedas manisnya bumbu menjadi perpaduan yang sempurna.
Banyak sekali yang suka cemilan satu ini, tapi tidak banyak yang tau resepnya. Ternyata gampang banget buatnya, lho. Mau tau resepnya seperti apa? Simak berikut ini, yuk!
1. Bahan-bahan
Ilustrasi bahan (pexels.com/Felicity Tai)Siapkan bahan-bahannya berikut ini :
- 500 gr Kacang Tanah
- 150 gr tepung ketan putih
- 50 gr Tepung Beras Putih
- 10 lembar daun jeruk
- 2 Butir Telur ukuran besar
- 12 Buah cabe merah keriting
- 7 Buah cabe rawit merah
- 5 Siung bawang putih dihaluskan
- 75 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt Ketumbar bubuk
- 1 Bungkus masako
2. Sangrai kacang
Ilustrasi menyangrai (pexels.com/Aleksandar Pasaric)Cuci bersih terlebih dahulu kacang lalu tiriskan. Karena ini dimakan sendiri lebih baik cari kualitas kacang yang baik, ya.
Siapkan wajan, sangrai kacang dengan api kecil sampai setengah matang. Sambil terus diaduk-aduk.
3. Haluskan bumbu
Ilustrasi menghaluskan bumbu (pexels.com/Ron Lach)Siapkan 12 buah cabai merah keriting, 7 buah cabai rawit, 5 siung bawang putih, 2 butir telur, 75 gram gula, 1 sdt garam, 1 bungkus masako dan 1 sdt ketumbar bubuk. Haluskan menggunakan blender atau alat yang lain.
Pastikan benar-benar halus, ya. Jangan ada yang kasar sedikitpun supaya hasilnya enak.
4. Campur bahan
ilustrasi campur bahan (pexels.com/Pavel Danilyuk)Siapkan wadah, masukkan kacang yang sudah disangrai. Tambahkan bumbu pedas manis, daun jeruk nipis yang sudah diris tipis.
Aduk-aduk hingga tercampur rata. Lalu masukkan 150 gemuk tepung ketan dan 50 grm tepung beras, aduk hingga merata.
Baca Juga: Resep Tumis Asparagus yang Enak dan Empuk, Bikinnya Gampang!
5. Goreng kacang
Kacang Disco (instagram.com/elpida_kitchen)Panaskan minyak secukupnya, masukkan kacang perlahan. Goreng dengan api kecil sambil dipisah-pisahkan kacangnya.
Jika sudah kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Untuk gorengan selanjutnya pastikan minyak dibersihkan terlebih dahulu dari sisa gorengan sebelumya. Ulangi sampai selesai.
Jadi, deh kacang disconya. Kalau lagi pengen cemilan satu ini gak harus ke pulau dewata Bali dulu, lho. Langsung aja buat sendiri dirumah. Untuk hampers lebaran juga cocok banget, kok. Selamat mencoba, happy cooking!
Baca Juga: Resep Gurame Bakar Bumbu Kecap Pedas, Pasti Enak!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
