Resep Sambal Ganja Rendah Kalori, Spesial Buat Kamu yang Lagi Diet
potret sambal ganja khas Aceh (cookpad.com/Heny Rosita)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kamu sudah coba sambal ganja? Sambal ini memang sedang viral-viralnya. Jangan tertipu namanya, karena sambal satu ini aman dan halal dikonsumsi.
Sambal ganja adalah hidangan khas Aceh yang terbuat dari udang rebus yang dirajang kecil dan dibumbui dengan bumbu-bumbu bercita rasa pedas, asam, dan gurih. Sambal ini biasanya disajikan dengan nasi putih, ikan bakar, atau ayam goreng.
Nama "sambal ganja" berasal dari efek yang ditimbulkan oleh sambal ini, yaitu rasa yang sangat enak dan membuat ketagihan. Rasa pedas dari cabai, asam dari belimbing wuluh, dan gurih dari udang berpadu menjadi satu dan menghasilkan cita rasa yang sangat khas.
Untuk merasakan nikmatnya sambal ganja, orang biasanya mesti berpikir beribu kali. Hal ini karena sambal ganja merupakan jenis sambal yang harus disiram minyak panas untuk kenikmatan yang lebih maksimal. Tapi tenang saja, kamu yang lagi diet tetap bisa menikmati sambal asal Aceh ini. Sebab, sambal ganja juga ada versi rendah kalorinya.
Gimana ya cara buat sambal ganja rendah kalori? Yuk, langsung coba aja!
Baca Juga: 4 Perbedaan Sambal Matah dan Sambal Dabu-Dabu, Jangan Keliru Lagi ya!
1. Bahan-bahan sambal ganja
potret sambal ganja khas Aceh (instagram/huenii)Berikut ini bahan-bahan yang mesti kamu siapkan untuk membuat sambal ganja:
- 3 ekor udang
- 2 siung bawang merah
- 5 buah belimbing wuluh
- 7 cabe rawit atau sesuai selera
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
2. Cara membuat
ilustrasi memotong bahan-bahan (unsplash.com/Bonnie Kittle)- Siapkan semua bahan sesuai takaran masing-masing.
- Iris-iris bawang merah, belimbing wuluh, cabe rawi, serai dan daun jeruk.
- Masukan semua bahan yang sudah diiris ke dalam ulekan dan tambahkan garam, gula serta kaldu jamur secukupnya.
- Ulek kasar semua bahan.
- Masukkan udang ke dalam air mendidih, tunggu hingga matang dan tiriskan.
- Ulek udang bersama dengan bahan yang sudah diulek secara kasar, supaya masih ada tekstur.
- Sambel ganja siap disajikan.
3. Tips supaya lebih rendah kalori
ilustrasi udang yang sudah direbus (unsplash.com/Jackson Douglas)- Udangnya wajib direbus karena dalam resep lain bisa juga digoreng.
- Jangan menambahkan minyak panas sebagai sentuhan terakhir karena sebenarnya sambal ganja adalah sambal mentah dari aceh sehingga tidak perlu ditambahkan minyak panas. Memang beberapa orang bilang menambahkan minyak panas membuatnya lebih nikmat, namun kamu harus ingat bahwa kamu sedang dalam program diet.
- Jangan terlalu menggunakan banyak udang karena kamu harus memperhatikan kalorinya. Secukupnya saja, dijamin rasanya tetap enak.
Itulah cara untuk membuat sambal ganja rendah kalori. Cocok buat diet dan tentunya lebih sehat untuk tubuhmu. Bagaimana, tertarik mencoba? Diet akan lebih menyenangkan jika menu-menu yang kamu makan seenak sambel ganja ini.
Baca Juga: Resep Sambal Roa Manado, Kelezatan Khas Nusantara
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
