Resep Tahu isi Bakso Jeletot, Gurih dan Pedasnya Menggoda!
Tahu isi selalu jadi camilan favorit, apalagi dinikmati bersama secangkir kopi atau teh. Kalau biasanya tahu isi hanya diisi sayuran, kini variasinya semakin beragam dengan cita rasa yang lebih menggoda. Salah satunya adalah tahu isi bakso jeletot, yang siap membuat lidah bergoyang dengan sensasi pedasnya.
Dibuat dengan campuran bumbu rempah pilihan, bakso jeletot ini tidak hanya pedas, tetapi juga kaya rasa dengan aroma rempah yang menggugah selera. Rasanya yang gurih membuat tahu isi ini naik level dan jadi camilan spesial!
Gak sabar ingin coba bikin sendiri di rumah? Simak langkah-langkah selengkapnya di bawah ini!
1. Bahan tahu isi bakso jeletot
Bahan utama:
- 20 butir bakso sapi
- 15 buah tahu pong
- 300 ml minyak goreng
- 50 ml air
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt penyedap rasa
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 15 buah cabe keriting merah
- 5 buah cabe rawit merah
Bahan adonan tepung:
- 200 gr tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- air secukupnya
2. Cara membuat
- Pertama, Iris-iris bakso sapi dengan ukuran cukup kecil hingga selesai. Sisihkan.
- Selanjutnya, haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender dengan menambahkan sedikit air agar mudah halus.
- Panaskan wajan, lalu tambahkan minyak secukupnya untuk menumis.
- Tumis bumbu halus dengan daun jeruk, daun salam dan serai hingga matang dan beraroma harum.
- Jika sudah harum boleh tambahkan secukupnya air, aduk rata.
- Masukan bakso yang sudah di iris tadi, kemudian beri saus tiram, garam, lada bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa.
- Tumis bakso jeletot hingga bumbu meresap dan cukup kering, kemudian angkat lalu biarkan hangat.
- Siapkan tahu pong lalu lubangi untuk memasukan isian bakso jeletot. Lakukan hingga semua tahu pong terisi penuh.
- Dalam wadah lain, masukan semua bahan adonan tepung pelapisnya. Pastikan konsistensi adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental.
- Celupkan tahu dengan isian bakso jeletot ke dalam tepung pelapis kemudian goreng dalam minyak panas.
- Jangan lupa bolak-balik agar matang merata, jika semua sisi sudah golden brown bisa langsung diangkat dan tiriskan.
- Nikmati segera tahu isi bakso jeletot selagi hangat.
3. Tips memasak tahu isi bakso jeletot
- Utamakan tahu yang digunakan yaitu tahu pong. Jika tidak ada cukup gunakan tahu goreng biasa, lalu keluarkan semua isi tahunya.
- Kombinasikan dengan sayur lainnya untuk tekstur yang lebih kompleks. Bisa tambahkan irisan wortel, kol atau kecambah.
- Jika kamu ingin menyimpannya sebagai stok frozen food, cukup goreng tahu isi setengah matang saja. Lalu masukan ke plastik vacum dan simpan dalam freezer.
Tahu isi bakso jeletot bisa jadi pilihan camilan kalau ingin menikmati makanan dengan sensasi pedas nikmat. Selain sebagai camilan, tahu isi bakso jeletot ini juga lezat sebagai teman nasi yang bikin makan jadi lahap. Buruan re-cook resepnya!
