Cara membuat bolu marmer kukus

Ilustrasi membuat adonan bolu (pexels.com/Taryn Elliott)

1. Siapkan wadah yang cukup besar untuk mengocok adonan.
2. Pecahkan telur dalam wadah, disusul dengan memasukan gula pasir dan emulsifier.
3. Kemudian mixer adonan hingga mengembang dan kental putih berjejak.
4. Selanjutnya masukan tepung terigu, susu bubuk, baking powder dan sejumput garam, lalu aduk menggunakan spatula. Jangan lupa ayak terlebih dahulu.
5. Aduk adonan sampai tercampur rata dan tidak ada tepung yang bergerindil di pinggir wadah. 
6. Masukan santan kental, minyak sayur dan vanila extract. Aduk kembali menggunakan spatula dan jangan sampai ada yang mengendap di dasar wadah.
7. Adonan sudah selesai, kemudian siapkan wadah lainnya.
8. Bagi adonan menjadi dua wadah, yang pertama beri campuran pasta pandan dan yang kedua beri pasta cokelat.
9. Agar lebih mudah tuangkan pasta pandan dalam mangok kecil kemudian tambahkan adonan sekitar 2-3 sendok lalu aduk sampai merata.
10. Kemudian masukan ke dalam satu bagian wadah dan campurkan hingga tercampur rata, begitu pula untuk adonan cokelat.
11. Selanjutnya siapkan loyang, lalu masukan adonan sedikit demi sedikit secara selang seling. Sampai kedua adonan habis.
12. Panaskan terlebih dahulu panci kukusannya hingga mengeluarkan uap.
13. Sesaat sebelum dikukus hentakan loyang agar udara dalam adonan keluar.
14. Kukus adonan bolu marmer selama 30 menit di api sedangm
15. Jika sudah 30 menit, cek adonan apakah sudah matang atau belum dengan cara tusuk adonan dengan lidi, jika tidak ada adonan yang menempel artinya bolu sudah matang.
16. Angkat bolu dari panci kukusan, lalu biarkan dingin di suhu ruang.
17. Jika sudah cukup dingin keluarkan bolu dari loyang dan sajikan bolu saat masih hangat.

Baca Juga: Resep Barongko, Kue Pisang Manis Legit Khas Makassar

Tips Memasak bolu marmer kukus

Ilustrasi Mengukus (youtube.com/Luvita Ho)

1. Santan yang digunakan harus kental, jika menggunakan yang cair khawatir adonan bolu akan kempes dan menyebabkan bolu tidak mengembang sempurna.
2. Saat mengaduk adonan dengan spatula gunakan teknik aduk balik, yaitu mengaduk adonan dari bawah keatas. Hal ini agar adonan tercampur dengan rata dan menghindari bolu menjadi bantet.
3. Membuat bolu dengan metode kukus, penting untuk membalut tutup pancinya menggunakan kain bersih dan tebal agar uap air tidak menetes ke adonan.
4. Jika ingin rasa yang lebih gurih dan wangi gunakan perpaduan minyak goreng dan mentega, takarannya sesuaikan dengan resep.

Bolu marmer kukus menjadi variasi baru dalam membuat kue yang enak dan mudah untuk dibuat. Perpaduan dari santan dan susu bubuk menciptakan rasa yang lebih gurih dan wangi khas susu yang aromatik. Apalagi perpaduan pasta pandan dan cokelat membuat tampilan bolu jadi lebih menarik. Bolu marmer kukus bisa langsung kamu coba segera resepnya agar tak semakin penasaran.

Baca Juga: Resep Bolu Cokelat Ketan Hitam Anti Gagal, Manis dan Lembut!