Resep Tumis Tempe Buncis Pedas Manis, Ide Menu Sahur ala Anak Kos!

Bahan-bahan yang perlu Disiapkan

Bahan-bahan:

• 500 gram tempe, potong dadu 
• 250 gram buncis
• 2 cabe merah
• 2 cabe hijau
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 1 cm lengkuas, geprek
• 1 sdt garam
• 1 sdt micin
• 1 sdt merica
• 1 sdt gula
• 2 sdm gula jawa / gula merah
• 3 sdm kecap manis 
• 2 sdt terasi (opsional)
• 2 sdm air asam jawa

Cara Memasak

Langkah-langkah:

1. Siapkan tempe yang sudah dipotong, lalu goreng dengan api sedang sampai warnanya menjadi golden brown. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
2. Kemudian, potong-potong buncis sesuai selera, lalu sisihkan. Lanjut iris tipis cabai merah, cabai hijau, bawang merah, dan bawang putih. Tumis dengan api kecil.
3. Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai. Masak sampai kecokelatan dan aromanya harum.
4. Untuk seasoning, masukkan gula merah, garam, merica, dan gula pasir. Kemudian, tambahkan buncis dan tempe yang sudah di goreng. Aduk sampai tercampur rata.
5. Terakhir, tuangkan kecap dan air asam ke dalam masakan. Tunggu beberapa saat sampai meresap, lalu angkat dan sajikan. 

Baca Juga: Resep Ikan Woku Khas Manado ala Chef Rudy, Kuah Pedas Aroma Kemangi