Resep Sup Brenebon Daging Sapi Khas Minahasa, Menggugah Selera!
Sajian sup daging yang bisa dimasak sehari-hari
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Di daerah Minahasa, Sulawesi Utara, terdapat hidangan sup yang terkenal selain tinutuan, yaitu sup brenebon. Nama brenebon berasal dari bahasa Belanda "bruine bonen" yang berarti kacang cokelat/merah, menandakan akulturasi budaya kuliner kolonial Belanda.
Sup brenebon terdiri dari aneka sayuran, daging, dan kacang-kacangan, disajikan dalam kuah kaldu daging sapi yang kaya rempah. Untuk menikmatinya, sup ini lebih sedap jika disantap selagi hangat, khususnya dengan tambahan tetelan daging sapi yang melimpah.
Berikut adalah langkah-langkah memasak sup brenebon yang lezat. Yuk, simak ulasan artikel di bawah ini!
1. Bahan-bahan
- 200 gram kacang merah
- 300 gram tertelan daging sapi
- 1,5 liter air
- 1 buah kentang
- 1 buah wortel
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 1 jari kayu manis
- 5 butir cengkeh
- 1 butir pala
- 1 sendok teh merica bubuk
- Secukupnya gula
- Garam
- Minyak goreng
Pelengkap:
- Daun bawang
- Seledri
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.