Resep dan Tips Membuat Eggnog, Kreasi Alkohol dan Telur yang Lezat

2. Cara membuat eggnog

1. Dalam panci besar dengan api sedang, tambahkan susu, vanila, dan biarkan mendidih.
2. Sementara itu, pisahkan telur kuning telur dan dan tambahkan ke dalam mangkuk. Tambahkan gula dan kocok hingga warnanya lebih terang dengan menggunakan whisk.
3. Setelah susu mendidih, sambil terus diaduk, tuangkan perlahan-lahan susu ke dalam campuran kuning telur sedikit demi sedikit. Kembalikan campuran tersebut ke panci dengan api sedang rendah dan aduk terus selama 5-10 menit menggunakan spatula.
4. Begitu cairan cukup mengental hingga dapat melapisi punggung sendok, hal tersebut menandakan sudah selesai. Saring dengan saringan halus ke dalam mangkuk. Segera tambahkan krim dan aduk rata untuk menghentikan proses memasak. Tambahkan juga brandy dan pala parutan segar.
5. Aduk rata, tutup, dan biarkan dingin. Simpan di dalam lemari es hingga satu minggu.
6. Untuk menyajikan, tuangkan ke dalam gelas koktail, hiasi dengan parutan pala segar. Taburi juga dengan bubuk cokelat, jika suka.