Resep Ikan Woku Khas Manado ala Chef Rudy, Kuah Pedas Aroma Kemangi
Sajian spesial makan siang dan malam
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ikan woku merupakan menu spesial khas Manado yang proses memasaknya sama seperti kita memasak gulai ikan. Selain bumbu rempah, ikan woku sangat khas dari rasa dan aromanya, karena diberi beberapa daun aromatik. Inilah yang membuat ikan woku jadi salah satu menu penambah selera makan.
Bahan utama yang sering digunakan yaitu ikan kakap merah atau ikan air tawar lainnya yang sejenis dengan ikan kakap. Ikan kakap merupakan salah satu sumber protein yang baik untuk kesehatan tubuh kita. Sehingga kamu disarankan memakan ikan minimal dua kali dalam seminggu.
Agar kamu tidak penasaran lagi, yuk simak cara membuat ikan woku praktis khas Manado ala chef Rudy berikut ini!
Baca Juga: 5 Tempat Makan Bubur Manado Enak di Jakarta, Harus Cobain!
1. Bahan yang diperlukan
Bumbu yang dihaluskan :
- 1 sdm bubuk cabai (larutkan dengan 3 sdm air)
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri goreng
- 3 ruas jahe
- 6 buah cabai rawit merah
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1.5 sdt garam
- 5 sdm air
- Minyak secukupnya untuk menumis
Bahan ikan dan bumbu aromatik :
- 1 lembar daun kunyit, diikat
- 1 lembar daun pandan, diikat
- 1 batang serai, dibelah dan digeprek
- 6 lembar daun jeruk, disobek
- 300 ml air
- 600 gram ikan kakap merah, dipotong 5 bagian
- 1 buah jeruk nipis, diperas diambil airnya
- Segenggam daun kemangi
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.