Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Sebentar lagi tahun baru akan tiba. Biasanya sebagian orang mempersiapkan acara malam tahun baruan di rumah bersama keluarga. Salah satu persiapannya adalah makanan untuk bakar-bakaran nanti.
Jagung adalah menu andalan barbeque-an di malam tahun baru. Padahal selain itu banyak alternatif lain untuk bakaran di malam hari. Seperti resep di bawah ini, yang menyuguhkan inspirasi dalam membuat sate-satean untuk tahun baruan. Menu bakaran yang enak, praktis, dan gak bikin bosan. Yuk, coba!
Baca Juga: 5 Menu Camilan Bakaran untuk Rayakan Malam Tahun Baru, Lezat!
1. Sate odeng telur
ilustrasi sate odeng (pixabay.com/allybally4b) Bahan:
- 3 butir telur
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 10 sdm air
- 6 sdm tepung terigu
- 1 batang daun bawang, iris
Bahan baluran:
- Tepung terigu + Air (tepung basah)
- Tepung panir
Cara membuat:
- Masukkan telur, lada, garam, kaldu, dan air ke dalam wadah, kocok sampai rata.
- Tambahkan terigu, aduk rata sampai kental, dan tambahkan daun bawang.
- Tuang adonan dengan centong sayur ke teflon panas antilengket, ratakan dan masak hingga kedua sisi matang. Ulangi sampai adonan habis.
- Setelah itu, iris-iris memanjang seperti odeng, lalu tusuk dengan tusukan sate.
- Celupkan ke tepung basah, dan balur dengan tepung panir.
- Goreng hingga kuning keemasan.
- Sajikan bersama cocolan saus. Nikmati sate odeng.
2. Sate tempe spiral
ilustrasi sate spiral (pexels.com/Nuhyil Ahammed) Bahan:
- 1/2 papan tempe
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 sdm bawang putih halus
- 5 sdm tepung terigu
- 15 sdm tepung tapioka
Cara membuat:
- Potong tempe kotak-kotak, lalu kukus selama 10 menit. Kemudian dihaluskan dengan cobek ulekan.
- Setelah itu pindahkan ke wadah, masukkan telur, garam, kaldu, lada, bawang putih halus, terigu, dan tapioka.
- Aduk-aduk sampai menjadi adonan.
Ambil adonan secukupnya, tempelkan ke tusukan sate, dan ulangi sampai habis. - Lalu kita rebus sampai ia mengapung, angkat dan tiriskan.
- Setelah itu ulir-ulir adonan dengan pisau hingga membentuk spiral, lakukan perlahan, ya!
- Goreng hingga kecoklatan dan garing. Sajikan dan nikmati.
3. Sate sosis pangsit
ilustrasi sate sosis pangsit (instagram.com/marmyutt) Bahan:
- Sosis ayam/sapi secukupnya
- Kulit pangsit beberapa lembar
- Tusukan sate
- Saus untuk pelengkapnya
Cara membuat:
- Potong-potong sosis 5-6 bagian per satu sosis
- Potong bagi dua kulit pangsit. Lalu dilipat kecil-kecil seperti buat kipas.
- Taruh sosis di bagian tengah pangsit, lalu tusuk dengan tusukan sate agar tetap rapi dan menarik.
- Goreng hingga garing keemasan. Sajikan dengan tambahan saus. Nikmati.
4. Sate jamur
ilustrasi memasak jamur (pexels.com/cottonbro studio) Bahan:
- 250 gram jamur tiram
- 4 lembar daun salam
Bahan bumbu olesan:
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm saus sambal
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Setelah jamur dicuci, direbus dengan tambahan daun salam sampai jamur layu.
- Angkat dan tiriskan. Lalu jamur disuwir-suwir.
- Kemudian jamur ditusuk pakai tusukan sate.
- Lalu bikin bumbu olesan, campurkan semua bahannya, aduk sampai rata.
- Setelah itu bumbu dioles-olesi ke jamur hingga merata.
- Kemudian di bakar di teflon anti lengket atau di perapian, bakar sampai matang dan agak gosong dikit.
- Sajikan, dan bisa dinikmati sebagai camilan atau pun lauk nasi.