Resep Kapurung Kangkung, Masakan Sagu Enak dan Praktis

2. Cara membuat kapurung kangkung

Pertama, tumis bawang merah, bawang putih, dan serai hingga harum. Tambahkan air sekitar 500 ml lalu masukkan kunyit dan ikan. Tambahkan garam sesuai selera. Masukkan tomat dan masak hingga ikan matang. Matikan kompor. 

Pisahkan tomat yang baru direbus. Ambil ikan yang sudah direbus dan suwir-suwir. Setrelah itu Rebus bayam dan kangkung dengan beri tambahan garam sesuai selera. Angkat dan sisihkan. 

Campurkan tepung tapioka dengan 200 mililiter air. Aduk rata. Masak air sampai mendidih lalu tuang ke dalam cairan tepung sekitar 400 mililiter. Aduk sampai adonan mengental. 

Berikutnya, bentuk adonan kapurung menjadi bulatan kecil. Masukkan ke wajan berisi air sisa rebusan ikan. Di samping itu kamu bisa menyangrai kacang dan teri. Kemudian tumbuk kasar kacang dan teri. 

Setelah itu, campurkan semua bahan dalam satu panci, mulai dari kapurung, sayur, ikan, kacang dan teri. Aduk rata. Koreksi rasa. Untuk sambal, ulek cabe rawit, tomat dan terasi lalu beri tambahan garam secukupnya. Sekarang kamu bisa menyajikan kapurung dengan sambal dan jeruk nipis.