Resep Nasi Bakar Cakalang Khas Sulut, Lezat dan Bikin Nagih
ilustrasi nasi bakar cakalang (instagram.com/njajan.tulungagung)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Dunia kuliner Nusantara kaya akan cita rasa unik. Salah satu hidangan tradisional yang tak boleh dilewatkan adalah nasi bakar cakalang. Diperkenalkan dari generasi ke generasi, hidangan ini menggabungkan kelezatan nasi bakar dengan sentuhan khas Chakalang, ikan khas Sulawesi Utara.
Proses persiapan dan pengolahan nasi bakar ini tidak hanya menciptakan sajian yang lezat, tetapi juga memperkenalkan pada warisan kuliner yang kaya dan beragam. Berikut ada resep nasi bakar cakalang yang lezat dan bikin nagih. Penasaran? Yuk, simak bahan apa saja yang dibutuhkan dan bagaimana cara membuatnya di bawah ini!
Baca Juga: 6 Makanan Berbahan Ikan Khas Manado yang Rasanya Menggugah Selera
1. Bahan nasi bakar cakalang
ilustrasi ikan cakalang (instagram.com/ikansegar_bangaffi)Bahan-bahan:
- 2 cup nasi putih (nasi yang sudah dingin lebih baik)
- 200 gram ikan cakalang, rebus dan suwir-suwir
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis (sesuai selera)
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
2. Cara membuat
Ilustrasi cakalang suwir (instagram.com/tabo_naii)- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang bombay, bawang putih, cabai merah, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan telur yang sudah dikocok lepas. Aduk hingga telur matang dan tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan ikan cakalang yang sudah disuwir-suwir. Aduk hingga rata dengan bumbu dan telur.
- Tambahkan nasi putih, daun bawang, serai, dan daun salam. Aduk rata hingga nasi tercampur dengan bumbu.
- Panaskan teflon atau wajan datar dengan sedikit minyak. Letakkan setengah bagian campuran nasi di teflon, ratakan.
- Letakkan lapisan sisanya di atas nasi yang sudah diisi di teflon. Tekan dengan spatula agar padat. Panggang dengan api kecil hingga bagian bawah berwarna kecokelatan.
- Gunakan piring datar yang lebih besar dari teflon, letakkan di atas teflon. Balik teflon dengan hati-hati sehingga nasi bakar berpindah ke piring datar.
- Masukkan kembali nasi bakar ke teflon dengan bagian yang belum kecokelatan menghadap bawah. Panggang lagi hingga kedua sisi nasi bakar berwarna kecokelatan.
- Angkat nasi bakar cakalang dan letakkan di piring saji.
3. Tips memasak
nasi bakar cakalang (instagram.com/pondokgeulis)- Pilih ikan cakalang yang segar atau sudah dalam bentuk kaleng cakalang. Jika menggunakan ikan kaleng, pastikan mengeringkannya terlebih dahulu.
- Gunakan nasi yang sudah dingin atau setidaknya nasi yang sudah sehari semalam agar nasi bakar tidak terlalu lembek.
- Wajan teflon lebih cocok untuk memanggang nasi bakar karena tidak mudah lengket dan hasil panggangnya merata.
- Saat membalik nasi bakar, pastikan kalian melakukannya dengan hati-hati agar nasi tidak hancur.
Tunggu apalagi? Yuk, segera eksekusi resep nasi bakar cakalang di rumah! Cukup mudah dan simpel, bukan?
Baca Juga: 5 Perbedaan Cakalang dan Tongkol yang Sering Dianggap Sama Saja
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
