5 Resep Kue Tradisional dari Singkong yang Enak dan Mudah Dibuat 

Bahan-bahan:

• 500 gram singkong
• 1 sendok makan margarin
• 4 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh vanilla powder
• 1 sendok makan susu kental manis
• Perasa pandan
• Susu kental manis rasa cokelat
• 1/2 butir kelapa parut kasar

Cara membuat:

1. Kupas singkong yang akan digunakan untuk membuat getuk. Lalu potong singkong menjadi beberapa bagian dan cuci hingga bersih. Setelah itu, kukus singkong selama 45 menit.
2. Siapkan kelapa yang telah diparut. Beri garam dan potongan daun pandan, lalu kukus juga selama 10 menit.
3. Setelah empuk, angkat singkong dan buang semua batang atau serat yang kerasnya. Tumbuk singkong hingga halus selagi dalam keadaan panas. Lalu beri garam, gula pasir, margarin, dan susu kental manis. Aduk hingga merata.
4. Bagi adonan menjadi tiga bagian, masing- masing beri perasa sesuai selera.
5. Bentuk adonan menjadi kotak kemudian beri alur garis-garis menggunakan scrapper tanpa terputus. Ketebalan adonan kurang lebih 0.5cm. Kemudian balik dan gulung. Lakukan sampai adonan habis.
6. Beri taburan kelapa parut kukus di atasnya.
7. Getuk singkong siap disajikan.

Bahan-bahan:

•  650 gram singkong
• 50 gram kelapa parut
• 1 sendok teh garam
• 2 batang bawang daun iris

Bahan isi:

• 1 kotak oncom
• 1 batang bawang daun iris

Bumbu halus:

• 4 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kencur

Bumbu tambahan:

• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan gula merah
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 50 ml air
• 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 200 ml minyak goreng untuk menggoreng combro

Cara membuat:

1. Kupas singkong yang telah disiapkan. Lalu cuci hingga bersih dan parut.
2. Peras singkong yang telah diparut menggunakan kain bersih. Usahakan memeras singkong jangan sampai kering.
3. Masukkan singkong yang sudah di peras ke dalam baskom. Lalu masukan kelapa parut, bawang daun, dan garam. Aduk hingga merata dan koreksi rasa.
4. Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawah merah, bawang putih, dan kecur menggunakan blender atau cobek. Setelah itu, panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga matang.
5. Masukan oncom, bawang daun aduk rata, bumbu tambahan, dan air. Aduk kembali hingga merata dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan dinginkan.
6. Ambil satu setengah sendok makan singkong lalu masukan satu sendok teh adonan isi. Lalu tutup rapat. Lakukan hingga semua adonan habis.
7. Panaskan minyak lalu goreng combro hingga ke dua sisinya matang. Angkat dan dinginkan.
8. Combro siap disajikan.

Bahan-bahan:

• 1 kg singkong kupas
• 200 gram gula pasir
• 1 bungkus agar-agar plan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh vanili bubuk
• Kelapa muda parut kukus
• Pewarna makanan (hijau, biru, red velvet, kuning)

Cara membuat:

1. Bersihkan singkong yang akan digunakan, kemudian parut. Tambahkan gula pasir, agar-agar plan, garam, dan vanili bubuk. Aduk hingga merata. Jangan lupa untuk mengoreksi rasa.
2. Siapkan kelapa parut dan kukus hingga matang. Sisihkan.
3. Bagi adonan menjadi empat bagian. Beri pewarna sesuai selera.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan. Lalu masukkan adonan yang telah dibentuk ke dalam kukusan. Masak hingga matang.
5. Siapkan kelapa parut kukus dan tambahkan garam secukupnya. Masukkan ongol-ongol yang telah matang ke dalam baskom berisi kelapa parut, aduk perlahan.
6. Ongol-ongol siap disajikan.

Bahan-bahan:

Layer bawah

• 1 kg singkong
• 150 ml santan
• 100 gram gula pasir
• 100 ml susu kental manis
• 100 ml margarin
• 2 butir telur
• 1/2 sendok teh vanili
• 2 tetes pewarna kuning (optional)

Layer atas

• 200 gram gula merah kelapa
• 500 ml santan (kekentalan sedang)
• 120 gram tepung beras
• 30 gram tepung tapioka
• 2 butir telur
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Kupas dan cuci singkong yang akan digunakan. Lalu parut singkong. Sisihkan.
2. Layer bawah: larutkan gula bersama telur lalu campurkan ke adonan singkong. Tambahkan susu kental manis, vanili, pewarna dan margarin yang sudah di cairkan. Terakhir masukan santan lalu aduk hingga tercampur rata.
3. Siapkan loyang dan olesi dengan sedikit minyak. Kemudian masukan adonan singkong ke dalam loyang.
4. Kukus adonan singkong ke dandang yang sudah di panaskan terlebih dahulu. Kukus selama 15 menit.
5. Layer atas: Rebus sebentar gula merah hingga larut dengan santan. Lalu masukkan tepung beras, tepung tapioka, telur, daun pandan, dan garam. Aduk hingga merata. Setelah itu, saring adonan tersebut.
6. Setelah layer bawah matang masukan adonan layer atas dan kukus kembali selama 20 menit.
7. Angkat talam singkong. Biarkan dingin terlebih dahulu baru dipotong. Talam singkong siap dihidangkan.

Bahan-bahan:

• 500 gram singkong
• 130 gram gula cair
• 150 gram tepung beras putih
• 1 sendok teh ragi instan
• 175 ml santan kental sedang
• 1/2 sendok garam
• 2 butir telur kocok lepas
• Pewarna sesuai selera

Cara membuat:

1. Parut singkong yang telah dibersihkan. Lalu peras airnya menggunakan serbet bersih.
2. Campurkan singkong yang telah diperas dengan santan, gula cair, dan garam. Aduk hingga merata.
3. Masukkan telur, tepung beras, dan ragi instan. Aduk kembali hingga merata. Tunggu beberapa saat sampai adonan mengembang ditandai dengan banyak busa di atas adonan.
4. Bagi adonan menjadi empat bagian, Lalu beri pewarna sesuai selera dan aduk rata.
5. Tuang adonan dalam cetakan yangg sudah dioles tipis dengan minyak. Lalu kukus selama 15 menit dengan api sedang hingga kue matang.
6. Keluarkan dari cetakan. Berikan taburan kelapa parut di atasnya (optional)
7. Apem singkong siap disajikan.

Lima resep kue tradisional di atas memiliki rasa otentik yang akan membawamu mengenang jaman tempo dulu. Dengan rasa nikmat yang memanjakan lidah, kue-kue tersebut bisa menjadi teman berkumpul bersama keluarga. Selamat mencoba!