4 Resep Olahan Kepiting ala Resto: Sausnya Meresap, Aromanya Sedap!
Kepiting merupakan hewan laut yang sangat lezat jika disajikan dengan berbagai saus yang pedas, manis, maupun asin. Kepiting agak susah didapatkan oleh para nelayan, sehingga harganya pun cukup mahal di pasaran. Namun, kenikmatan kepiting sangat dirindukan oleh kamu yang pecinta seafood, walaupun harus merogoh kocek yang banyak.
Di beberapa restoran mewah atau di hotel berbintang, hidangan kepiting begitu istimewa dengan harga yang funtastis. Apalagi untuk menyantap sajian spesial ini makin seru jika bareng sama bestie atau orang tersayang. Padahal untuk membuat olahan kepiting dengan berbagai saus sangatlah mudah.
Yuk kita masak kepiting dengan bumbu saus favorit kamu sekarang juga! Simak cara berikut dan dijamin kamu bakalan puas menikmatinya.
1. Kepiting saus telur asin
Bahan yang dibutuhkan :
- 1 kg kepiting bertelur, cuci bersih
- Minyak goreng untuk menggoreng kepiting
- 7 siung bawang putih, cincang halus
- 1 genggam cabai rawit merah, potong-potong
- Daun kari secukupnya, iris
- 6 kuning telur asin dari telur bebek
- 5 sdm margarin
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm susu bubuk
Cara membuat :
- Panaskan minyak, beri sedikit taburan terigu, goreng kepiting hingga matang kemerahan, angkat dan tiriskan
- Lelehkan margarin, tumis bawang putih, cabai rawit dan daun kari hingga harum, aduk-aduk, bumbui dengan garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, lada bubuk, aduk lagi
- Lalu masukkan kuning telur asin, aduk-aduk hingga rata dan berbuih, tambahkan susu bubuk dan aduk kembali
- Masukkan kepiting goreng, masak dan aduk cepat, lalu angkat dan pindahkan ke piring saji
- Kepiting saus telur asin siap dihidangkan bersama keluarga tercinta