4 Tips Membuat Matcha Milk di Rumah, Gak Sulit!
Matcha milk atau susu matcha ternyata kerap dijadikan sebagai salah satu minuman kekinian yang banyak tersedia di kafe-kafe, sebab memiliki cita rasa yang lembut dan sentuhan pahit khas teh hijau. Bukan hanya terasa nikmat, namun matcha milk dikenal memiliki kandungan antioksidan yang cukup tinggi, sehingga baik untuk kesehatan tubuh.
Membuat matcha milk di rumah sebetulnya tidak sulit, namun tetap memerlukan teknik khusus dan juga bahan-bahan yang tepat agar rasanya seimbang pada saat disajikan. Untuk menikmati minuman matcha milk ala kafe di rumah dengan kualitas terbaik, maka perhatikan beberapa tips yang berikut ini.
1. Gunakan matcha berkualitas tinggi
Kunci utama rasa pada matcha milk yang lezat terletak pada penggunaan bubuk matcha yang kualitasnya tinggi, yaitu matcha great ceremonial atau culinary premium matcha yang kualitasnya bagus. Pada umumnya memiliki tampilan hijau cerah, tekstur yang halus, dan juga aroma yang terasa segar tanpa adanya bau langu.
Matcha berkualitas rendah pada umumnya terasa lebih pahit dan menghasilkan tampilan warna kusam, sehingga kurang cocok apabila kamu campurkan dengan susu. Pastikan bahwa kamu memang membeli merek yang terpercaya agar nantinya memastikan kualitasnya tetap aman untuk dikonsumsi.
2. Ayak matcha sebelum diseduh
Bubuk matcha ternyata sangat mudah mengalami penggumpalan, terutama apabila langsung dicampur dengan air atau susu tanpa proses penyaringan terlebih dahulu. Tidak herahan apabila langkah penting yang tidak boleh kamu abaikan adalah dengan mengayak matcha terlebih dahulu dengan saringan halus sebelum nantinya digunakan.
Proses ini dapat membantu untuk menghasilkan tekstur minuman yang terasa lebih lembut dan tidak bergerindil pada saat diminum. Selain itu, mengayak matcha ternyata dapat membantu mempermudah proses pencampuran dengan air panas, sehingga larutannya pun jadi terasa lebih merata dan enak pada saat dicampurkan dengan susu.
3. Larutkan matcha dengan sedikit air panas
Sebelum dicampur dengan susu sebaiknya matcha tersebut dapat dilarutkan terlebih dahulu dengan menggunakan sedikit air panas bersuhu sekitar 70 hingga 80 derajat Celcius. Kamu dapat menggunakan chasen (pengocok bambu) atau whisk kecil untuk mengaduk hingga nantinya bubuk tersebut larut sempurna, serta memunculkan sedikit busa di bagian permukaannya.
Langkah ini ternyata bertujuan agar memastikan bahwa matcha tersebut memang benar-benar tercampur merata sebelum ditambahkan susu. Apabila kamu langsung mencampurkan bubuk matcha dengan susu tanpa proses tersebut, maka bubuknya akan rentan menggumpal dan cita rasa aslinya tidak akan optimal.
4. Pilih susu yang cocok dan sesuai selera
Susu yang digunakan ternyata dapat memengaruhi hasil akhir dari macam milk yang kamu sajikan, mulai dari susu sapi, susu almond, hingga susu oat yang cukup populer di kalangan para vegan. Susu full cream memang dapat memberikan cita rasa yang lebih creamy, sedangkan untuk susun nabati biasanya akan lebih ringan dan memiliki cita rasa manis alami.
Bila susu yang sesuai dengan preferensimu, lalu coba panaskan atau dinginkan sesuai dengan jenis macam milk yang akan dibuat. Jika memang kamu ingin menambahkan pemanis, maka bisa saja menggunakan sirup gula, madu, atau susu kental manis agar cita rasanya tetap seimbang.
Membuat matcha milk di rumah bisa menjadi aktivitas yang menyenangkan, khususnya apabila memang kamu menyukai minuman matcha. Dengan memperhatikan kualitas dan teknik pencampuran yang tepat, maka macam milk yang kamu sajikan akan terasa menggugah selera. Tentunya tidak kalah lezat dari matcha milk yang ada di kafe-kafe!
Sumber:
https://www.acozykitchen.com/matcha-iced-latte
https://www.loveandlemons.com/matcha-green-tea/
https://www.justonecookbook.com/green-tea-latte/