Minuman kopi dingin kini menjadi salah satu pilihan favorit banyak orang, terutama saat cuaca panas. Namun, pernahkah kamu bertanya-tanya apa sebenarnya perbedaan antara cold brew dan iced coffee?
Meski sama-sama dingin dan menyegarkan, cara pembuatan hingga rasanya ternyata berbeda, lho. Kalau kamu penasaran ingin tahu lebih dalam dan menentukan minuman mana yang lebih cocok dengan seleramu, yuk, simak perbedaan keduanya berikut ini!
Cold brew sebenarnya memiliki proses pembuatan yang cukup unik. Kopi ini dibuat dengan merendam bubuk kopi dalam air suhu ruang atau air dingin selama 12 hingga 24 jam. Berbeda dengan kopi yang biasanya diseduh dengan air panas, cold brew gak melalui proses ‘brewing’ dengan suhu tinggi.
Metode ini memungkinkan kopi untuk melepaskan rasa dan minyak esensial secara perlahan, menghasilkan rasa yang lebih lembut, namun kaya. Karena waktu penyeduhannya yang lama, cold brew sering disebut memiliki rasa yang lebih intens dan tekstur yang lebih halus dibandingkan iced coffee.
Iced coffee adalah kopi panas yang diseduh seperti biasa, baik menggunakan mesin drip, pour-over, atau metode lainnya. Setelah kopi selesai diseduh, kopi ini langsung didinginkan dengan es.
Proses pembuatan iced coffee jauh lebih cepat dibandingkan cold brew, hanya memerlukan waktu beberapa menit. Menurut Jera Corbin, seorang ahli kopi dari Dawn Coffee, iced coffee juga sering dijadikan dasar untuk berbagai variasi minuman kopi, seperti kopi dengan sirup rasa atau kreasi seperti coconut iced coffee.
Tentu saja! Cold brew memiliki rasa yang lebih bold dan kaya karena waktu penyeduhannya yang lama. Konsistensinya cenderung lebih kental dan sering dinikmati tanpa tambahan gula atau susu. Di sisi lain, iced coffee memiliki rasa yang lebih ringan, sehingga sering dipadukan dengan cream dan gula.
Menurut Corbin, orang cenderung menikmati cold brew dalam bentuk murni, sedangkan iced coffee lebih fleksibel untuk dicampur dengan berbagai tambahan rasa. Jadi, jika kamu suka rasa kopi yang kuat dan minim campuran, cold brew bisa menjadi pilihanmu. Namun, kalau kamu lebih suka kopi yang ringan dan manis, iced coffee bisa jadi jawabannya.
Perbedaan metode penyeduhan ternyata juga memengaruhi jenis biji kopi yang digunakan. Untuk cold brew, bubuk kopi biasanya digiling dengan tingkat kehalusan yang lebih kasar agar rasa gak terlalu kuat. Sementara itu, iced coffee menggunakan bubuk kopi yang lebih halus.
Namun menurut Corbin, baik cold brew maupun iced coffee biasanya menggunakan biji kopi medium hingga dark roast. Biji kopi dengan light roast kurang cocok karena rasa dan aromanya cenderung hilang saat disajikan dingin.
Jawabannya adalah iya! Cold brew memiliki kadar kafein yang lebih tinggi dibandingkan iced coffee. Hal ini disebabkan oleh rasio bubuk kopi yang lebih banyak digunakan selama proses perendaman. Jadi, jika kamu butuh dorongan energi ekstra, cold brew bisa menjadi pilihan yang tepat.
Cold brew dan iced coffee mungkin terlihat mirip, tapi keduanya memiliki karakteristik unik yang membuat pengalaman minum kopi menjadi berbeda. Jika kamu suka kopi dengan rasa yang kuat, lembut, dan kaya, cold brew adalah pilihan yang pas. Namun, jika kamu lebih menyukai kopi ringan yang mudah dikombinasikan dengan rasa lain, iced coffee bisa menjadi andalanmu.
Apa pun pilihanmu, yang terpenting adalah menikmati setiap tegukan kopi sesuai dengan selera dan suasana hati. Jadi, sudah tahu mau pilih yang mana?