2. Membuat cabai fermentasi

ilustrasi proses fermentasi dalam wadah tertutup (pexels.com/Skylar Kang)

Cabai fermentasi adalah pilihan lain yang menarik. Proses fermentasi memberikan rasa unik pada cabai, dan berikut adalah langkah-langkahnya:

• Potong cabai sesuai selera kamu dan masukkan ke dalam toples atau wadah yang kedap udara.
• Tambahkan garam secukupnya ke dalam cabai, lalu tutup rapat wadah tersebut.
• Proses fermentasi membutuhkan waktu beberapa minggu hingga beberapa bulan, tergantung pada suhu dan kelembapan lingkungan.
• Pastikan cabai tetap terendam dalam cairan garam selama proses fermentasi. Ini akan mencegah pertumbuhan bakteri yang tidak diinginkan.
• Setelah proses fermentasi selesai, simpan cabai fermentasi di dalam lemari es. Cabai fermentasi dapat bertahan hingga beberapa bulan.

Cabai fermentasi memiliki rasa pedas yang unik dan sedikit asam, sehingga bisa menjadi tambahan menarik untuk hidangan kamu.

3. Membekukan cabai

ilustrasi seseorang tengah menata cabai di talenan (pexels.com/Los Muertos Crew)

Membekukan cabai adalah cara lain untuk mengawetkan cabai yang sangat efisien. Inilah langkah-langkahnya:

• Cuci dan potong cabai sesuai selera kamu.
• Sebarkan potongan cabai di atas loyang dan masukkan ke dalam freezer. Pastikan cabai tidak saling menempel satu sama lain untuk mencegah membekunya dalam satu gumpalan besar.
• Setelah cabai membeku dengan baik, pindahkan potongan tersebut ke dalam wadah kedap udara atau kantong plastik yang dapat digunakan di freezer.
• Cabai beku dapat disimpan dalam freezer selama berbulan-bulan, sehingga kamu dapat menikmati cita rasa pedasnya sepanjang tahun.

4. Mengawetkan dalam cairan asam

ilustrasi bahan makanan yang diawetkan dengan air cuka (pexels.com/Roman Biernacki)

Mengawetkan cabai dalam cairan asam juga merupakan pilihan yang baik. Berikut adalah langkah-langkahnya:

• Iris atau potong cabai sesuai dengan selera kamu.
• Masukkan cabai ke dalam botol atau toples bersama dengan cuka atau air jeruk nipis.
• Tambahkan garam secukupnya untuk meningkatkan daya tahan.
• Pastikan cabai selalu terendam dalam cairan asam, ini akan mencegah pertumbuhan bakteri yang tidak diinginkan.
• Simpan dalam lemari es. Cabai yang diawetkan dalam cairan asam dapat bertahan hingga beberapa bulan.

Dalam semua metode di atas, penting untuk menjaga kebersihan dan kesterilan peralatan yang digunakan. Pastikan untuk selalu mencuci tangan dan peralatan dengan baik sebelum memulai proses pengawetan. Selain itu, kamu dapat menyesuaikan jumlah garam, asam, atau cuka sesuai selera kamu untuk menciptakan rasa cabai yang sesuai dengan preferensi. Selamat mencoba!

Jadi, inilah beberapa cara efektif untuk mengawetkan cabai kamu agar dapat dinikmati lebih lama. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu dan keluarga dapat menikmati cita rasa pedas cabai sepanjang tahun. Semoga artikel ini bermanfaat dan membantu kamu dalam mengawetkan cabai dengan baik.

Baca Juga: 4 Cara Mengawetkan Ikan di Freezer yang Benar agar Tahan Lama