Mengenal 9 Jenis Tepung, Jangan Sampai Salah Penggunaan
Sebagai salah satu bahan pembuatan beragam jenis kuliner dari yang ringan hingga yang cukup mengenyangkan, tepung memang cukup populer dan hampir selalu tersedia di rumah. Selain sering diolah untuk menjadi jajanan manis, tepung juga bisa dijadikan sesuatu yang gurih seperti gorengan dan kerupuk.
Banyak hal yang bisa dikreasikan dengan adanya tepung di rumah. Namun, tak sembarang tepung lho yang sesuai untuk makanan tertentu. Tepung apa saja yang bisa kita gunakan? Yuk, disimak kegunaannya!
1. Tepung terigu protein rendah memiliki tekstur yang ringan dan kasar digunakan sebagai bahan utama kue kering saat lebaran
2. Lebih universal, tepung protein sedang (tepung serbaguna) bisa dibuat beragam masakan terutama kue basah seperti martabak dan pancake
3. Beda lagi jika ingin buat roti empuk dan mie, gunakan tepung terigu protein tinggi yang berterkstur kenyal dan elastis
4. Pempek, boba, cimol dan jajanan favorit aci lainnya terbuat dari tepung tapioka (kanji). Tapioka sendiri merupakan pati dari umbi singkong
5. Serupa tapi tak sama, tepung sagu memiliki tekstur yang lebih kesat dan kasar dibandingkan tepung tapioka. Keduanya berfungsi memberikan tekstur kenyal pada makanan basah dan tekstur renyah pada makanan kering
6. Tepung beras biasa digunakan dengan campuran tepung terigu untuk menghasilkan jajan pasar seperti serabi
7. Mirip seperti tepung beras, tepung ketan juga biasa diolah untuk makanan tradisional namun teksturnya lebih kental dan lengket
8. Sebagai lapisan paling luar, tepung roti (panir) memberikan rasa renyah pada gorengan saat dimakan
9. Salah satu kegunaan tepung jagung yaitu untuk mengentalkan sup dan makanan berkuah lainnya
Ternyata tepung terigu tak cuma hanya satu jenis, ya. Beragam tingkat protein yang terkandung di dalamnya memiliki jenis makanan yang berbeda pula untuk diolah.
Nah, dari 9 tepung di atas, tepung mana nih yang paling sering kamu gunakan? Semoga setelah ini kamu bisa lebih berkreasi dengan masakan yang sesuai dengan jenis tepungnya, ya!
