5 Bahan yang Bisa Jadi Pengganti Telur, Ada dari Buah!
Telur memiliki fungsi yang sangat berarti dalam pembuatan kue karena sifatnya yang dapat mengikat sehingga membuat adonan tidak mudah hancur dan memberikan rasa lezat pada hidangan. Tapi, bagi yang alergi telur tentu kue dengan kandungan ini akan dihindari. Makanya perlu perhatian lebih untuk mencari bahan pengganti telur.
Kamu tidak perlu khawatir adonan menjadi kurang lembut tanpa menggunakan telur, karena beberapa buah memiliki manfaat yang sama. Nah, jika kamu ingin membuat kue atau mau mulai bisnis egg free cake berikut solusi untuk membuat adonan lembut dan legit tanpa telur!
1. Tahu sutera
Kandungan air yang tinggi pada tahu sutra membuatnya memiliki konsistensi lebih lembut. Menggunakan seperempat cangkir tahu sutera yang sudah dihapuskan dapat mengganti satu butir telur.
Kelebihannya, bahan ini tidak merubah rasa, tetapi tetap dapat membuat makanan yang dipanggang menjadi padat dan berat. Cocok untuk brownies, aneka kue dan roti cepat saji.