Comscore Tracker

Cobain Resep Doko-Doko Cangkuning, Kue Bugis yang Lembut dan Legit

Jajanan tradisional yang nikmat buat camilan di rumah

Indonesia punya banyak jajanan tradisional yang lezat dan nikmat. Salah satunya Doko-doko Cangkuning dari Sulawesi Selatan.

Kue ini berbahan dasar ketan dengan isian kelapa. Penyajiannya dibungkus dengan daun pisang. Sepintas, bentuknya mirip kue mendut khas Jawa, tapi rasanya berbeda.

Lembut dan legit bikin lidah bergoyang, yuk cobain resep Doko-doko Cangkuning di rumahmu!

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

Cobain Resep Doko-Doko Cangkuning, Kue Bugis yang Lembut dan Legitsensorifood.com

Bahan utama:

  • 500 gram tepung ketan
  • 250 ml santan kental
  • 3 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt pewarna hijau
  • 3 sdm minyak goreng
  • daun pisang secukupnya

Bahan unti kelapa:

  • 500 gram kelapa parut
  • 250 gram gula merah, serut kasar
  • 3 sdm gula pasir
  • garam secukupnya

2. Buatlah unti kelapanya terlebih dahulu

Cobain Resep Doko-Doko Cangkuning, Kue Bugis yang Lembut dan Legitsnapguide.com

Pertama, panaskan panci di atas kompor lalu tuang kelapa parut, gula merah serut, garam, dan gula pasir. Masak bahan-bahan itu dan aduk-aduk sampai gula merahnya larut merata.

Jika gula merah sudah tercampur dengan kelapa parut, matikan kompor. Dinginkan lalu bentuk adonan menjadi bulatan kecil. 

Baca Juga: 5 Kreasi Resep Menu Makan Siang Sehat dan Hemat saat di Kantor

3. Aduk tepung ketan dengan santan kental

Cobain Resep Doko-Doko Cangkuning, Kue Bugis yang Lembut dan Legitcookingclassy.com

Sediakan wadah yang cukup besar. Masukkan tepung ketan, gula pasir, dan garam. Aduk sampai semua bahan-bahan tercampur rata.

Berikutnya, tuang perlahan santan kental ke dalam adonan tepung. Aduk sampai kalis dan merata. Lalu, tambahkan pula minyak goreng dan sedikit pewarna hijau sambil terus diaduk hingga adonan bisa dibentuk.

4. Kukus kue bugis hingga matang

Cobain Resep Doko-Doko Cangkuning, Kue Bugis yang Lembut dan Legitinstagram.com/kampung.kue

Ambil selembar daun pisang, lalu berikan adonan ketan di tengahnya. Kerucutkan daun pisang dan berikan satu bulatan unti kelapa di dalamnya. Jika sudah, lipat ujung daun yang tidak kerucut ke depan, lalu tarik ke depan daun yang kerucut dan sematkan tusuk gigi.

Selanjutnya, siapkan panci kukusan di atas kompor dan isi bagian bawahnya dengan air secukupnya. Panaskan air dan tata kue bugis di dalam kukusan.

Kukus kue hingga matang dan daun pisangnya layu. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan. Kue bugis siap dinikmati, nih!

Itulah resep mudah membuat kue Doko-doko Cangkuning khas Sulawesi Selatan yang bisa kamu terapkan di rumah. Jajanan tradisional seperti ini memang tak pernah mengecewakan, ya gak?

Download aplikasi ide resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.

Baca Juga: Resep Membuat Apem Kukus, Kue Tradisional yang Empuk dan Lembut

Topic:

  • Aan Pranata

Berita Terkini Lainnya