Resep Gore-gore Daging Khas Bugis, Gurih Nan Lezat!

2. Cara membuat

Pertama, potong daging sapi menjadi irisan tipis dan lebar untuk memudahkan proses penggorengan. Setelah itu, lumuri daging dengan bawang putih yang telah dihaluskan. Pastikan bawang putih merata pada seluruh permukaan daging.

Selanjutnya, tambahkan batang serai, daun jeruk, dan lengkuas ke dalam wadah berisi daging. Memarkan bahan-bahan tersebut untuk melepaskan aroma dan rasa rempah yang khas. Dalam wadah terpisah, campurkan air asam jawa, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga bumbu tercampur rata.

Tuangkan campuran bumbu ke dalam wadah daging yang telah disiapkan sebelumnya. Pastikan bumbu merata menutupi daging, agar bumbu dapat meresap dan memberikan cita rasa yang lezat.

Diamkan daging yang telah dibumbui selama minimal 30 menit. Proses perendaman ini akan membuat daging menjadi lebih kenyal dan bumbu meresap dengan sempurna. Setelah daging diendapkan, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan daging untuk menggoreng.

Selanjutnya, goreng daging dalam minyak panas hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan dan matang sempurna. Gore-gore daging yang telah matang akan memiliki aroma yang menggugah selera dan terlihat menggiurkan.

Angkat daging goreng dan tiriskan. Sajikan gore-gore daging khas Bugis dengan nasi hangat dan irisan mentimun atau tomat sebagai pelengkap.