5 Resep Cookies Lebaran ala Chef Luvita Ho, Anti Mainstream!

Siap-siap kue buatanmu jadi rebutan saat lebaran

Ada beragam jenis kue kering yang disajikan saat hari raya Idul Fitri. Kue lebaran yang populer di antaranya nastar, putri salju, dan kastengel.

Jika kamu bosan dan ingin menyajikan sesuatu yang baru, 5 resep cookies ala Chef Luvita Ho ini sangat cocok dijadikan isian toples saat hari raya Idul Fitri nanti. Yuk, intip di sini!

Baca Juga: Resep Kue Nastar Lembut Lumer, Kue Kering Incaran saat Lebaran

1. Cornflakes cheese cookies

5 Resep Cookies Lebaran ala Chef Luvita Ho, Anti Mainstream!cornflakes cheese cookies (youtube.com/Luvita Ho)

Bahan:

  1. 110 gr mentega
  2. 130 gr gula kastor (bisa pakai gula halus)
  3. 2 cubit garam
  4. 1/2 sdt vanilla extract
  5. 1 butir telur
  6. 190 gr tepung serba guna (tepung terigu protein sedang)
  7. 1/2 sdt baking soda
  8. 1/4 sdt baking powder
  9. 60 gr cornflakes
  10. 60 gr keju parut

Cara membuat:

  1. Campurkan mentega, garam, vanila dan gula kastor dengan mixer kecepatan rendah hingga pucat.
  2. Tambah telur dan kocok kembali, ratakan dengan spatula.
  3. Tambahkan tepung serba guna dan baking soda sambil diayak dan diaduk, tambahkan pula baking powder dan aduk kembali.
  4. Saat setengah tercampur masukkan keju parut cheddar dan corn flakes yang sudah dihancurkan aduk hingga tercampur, jangan terlalu lama diaduk.
  5. Tutup mangkuk dan diamkan di kulkas selama 20-30 menit.
  6. Timbang adonan 10 gram atau sesuai selera, bulatkan dan susun diatas loyang. Tekan perlahan adonan, taburi dengan remahan cornflakes dan parutan keju.
  7. Panggang di oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 160 derajat celcius selama 22-24 menit, angkat dan sajikan.

2. Chocolate butter cookies

5 Resep Cookies Lebaran ala Chef Luvita Ho, Anti Mainstream!chocolate butter cookies (youtube.com/Luvita Ho)

Bahan:

  1. 100 gr mentega tawar
  2. 55 gr gula halus
  3. 1 kuning telur besar sekitar 20 gr
  4. 1/2 sdt vanilla extract
  5. 110 gr tepung serba guna (tepung terigu protein sedang)
  6. 15 gr cocoa powder
  7. 15 gr pati jagung (maizena)
  8. 2 jumput garam
  9. Dark chocolate, leleh (untuk celupan)
  10. Topping kacang matang (bebas, sesuai selera)

Cara membuat:

  1. Campurkan mentega tawar, garam, vanilla dan gula halus dengan mixer hingga mengembang dan pucat, masukkan kuning telur dan aduk rata.
  2. Tambahkan tepung serba guna, maizena dan cocoa powder sambil diayak, aduk dengan spatula hingga membentuk adonan.
  3. Masukkan adonan ke plastik segitiga dan gunakan pipping tip sesuai selera, pipping memanjang diatas loyang.
  4. Panggang di oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150 derajat celcius selama 24 menit atau hingga matang.
  5. Setelah cookies matang dan dingin celupkan 1/3 bagian cookies ke dalam lelehan coklat dan taburi kacang, tunggu hingga set.
  6. Chocolate butter cookies siap disajikan.

3. Garlic cheese cookies

5 Resep Cookies Lebaran ala Chef Luvita Ho, Anti Mainstream!garlic cheese cookies (youtube.com/Luvita Ho)

Bahan:

  1. 125 gr mentega tawar
  2. 1 sdt garlic powder
  3. 1/4 - 1/2 sdt garam (boleh pake chicken powder)
  4. 40 gr telur
  5. 75 gr cheedar cheese
  6. 10 gr parmesan cheese
  7. 250 gr tepung serba guna (tepung terigu protein sedang)

Polesan:

  1. 2 kuning telur
  2. 1/2 sdt minyak

Cara membuat:

  1. Panaskan oven di suhu 150-160 derajat (api atas bawah).
  2. Aduk dengan whisker mentega tawar, garam dan garlic powder lalu tambahkan telur dan aduk kembali. Masukkan keju cheddar parut dan keju parmesan dan aduk.
  3. Masukkan tepung serba guna, aduk perlahan dengan spatula sampai tercampur rata. Lalu campurkan adonan pakai tangan (jangan terlalu lama mencampur).
  4. Simpan adonan di silpat atau plastik dan gilas adonan, potong dengan ring dan susun diatas loyang. Ulangi tahap ini hingga adonan habis.
  5. Campurkan kuning telur dan minyak dan oleskan diatas cookies, beri taburan parsley kering dan keju parut.
  6. Panggang di oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 160 derajat celcius selama 25-30 menit atau sesuaikan dengan oven yang dipakai hingga kuning keemasan.
  7. Garlic cheese cookies siap disajikan.

4. Green tea almond cookies

5 Resep Cookies Lebaran ala Chef Luvita Ho, Anti Mainstream!green tea almond cookies (youtube.com/Luvita Ho)

Bahan:

  1. 165 gr mentega tawar
  2. 140 gr gula halus
  3. 1 cubit garam
  4. 1/2 sdt vanila extract
  5. 1 butir telur kecil
  6. 280 gr tepung serba guna
  7. 15 gr grean tea bubuk (di ayak)
  8. 1 sdm susu bubuk

80 gr almond slice

Cara membuat:

  1. Campurkan mentega tawar, gula halus, garam dan vanilla extract dengan mixer hingga pucat dan creamy, tambahkan telur dan aduk.
  2. Masukkan tepung serba guna, susu bubuk dan grean tea powder aduk perlahan sampai tercampur rata, masukkan almond slice dan aduk kembali.
  3. Bentuk adonanan memanjang menyerupai bentuk slinder dan bungkus dengan plastik wrap sambil digiling agar bentuknya rapi. Simpan di freezer hingga beku.
  4. Setelah beku buka plastik wrap dan potong adonan sesuai lingkarannya. Gulingkan pinggirnya kedalam gula pasir atau bisa langsung dipanggang dan susun diatas loyang.
  5. Panggang di oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 160 derajat celcius api atas bawah selama 24 menit. Green tea almond cookies siap disajikan.

5. Cheedar cheese cookies

5 Resep Cookies Lebaran ala Chef Luvita Ho, Anti Mainstream!cheedar cheese cookies (instagram.com/luvitaho)

Bahan:

  1. 100 gr mentega tawar
  2. 65 gr gula halus
  3. 2 kuning telur
  4. 180 gr tepung serba guna (tepung protein sedang)
  5. 20 gr maizena
  6. 50 gr chedar cheese powder
  7. 2 cubit garam
  8. 1/2 sdt vanilla extract

Cara membuat:

  1. Aduk dengan whisker mentega tawar, gula halus, garam dan vanilla hingga creamy dan berubah warna, tambahkan kuning telur dan aduk rata.
  2. Tambahkan tepung serba guna, cheedar powder dan maizena sambil diayak. Aduk asal hanya hingga membentuk adonan.
  3. Taruh adonan diatas plastik lalu gilas rata, potong memanjang lalu potong segitiga, susun diatas loyang dan beri motif bulat menyerupai keju di kartun.
  4. Panggang di oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150 derajat celcius selama 18-20 menit hingga matang.
  5. Cheedar cheese cookies siap disajikan.


.Selain menarik, 5 cookies diatas juga mudah dibuat dengan bahan yang sederhana. Biar ga penasaran, yuk coba buat di rumah!

Baca Juga: 7 Resep Kue Kering 3 Bahan yang Enak, Praktis Bikinnya

silvia nur kholifah Photo Community Writer silvia nur kholifah

Hi!

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:

  • Aan Pranata

Berita Terkini Lainnya