2. Es krim neapolitan

es krim neapolitan (instagram.com/cookingwithhel)

Bahan :

• 500 ml susu full cream
• 120 ml susu kental manis (3 saset)
• 5 sdm gula pasir
• 2 sdm makan tepung maizena (agak penuh)
• 1/2 sdt SP (tim hingga meleleh)
• Perasa stroberi
• 1-1,5 sdm bubuk cokelat (bisa diganti kental manis cokelat atau pasta cokelat)

Cara membuat :

1. Di dalam panci, tuang susu full cream, kental manis, gula pasir dan tepung maizena. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
2. Setelah cairan susu sudah tidak panas, pindahkan ke wadah dan simpan dalam freezer selama 4 jam.
3. Selanjutnya tim sp hingga mencair dan sisihkan. Mix susu bersama SP yang telah ditim dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan teksturnya menjadi creamy.
4. Setelah itu, bagi adonan dalam mangkuk menjadi 3 bagian. Beri perasa stroberi, bubuk cokelat dan sisakan satu mangkuk yang tidak diberi perasa.
5. Pindahkan adonan es krim ke dalam wadah saji, dengan membentuk 3 barisan (cokelat, vanila dan stroberi). Simpan es krim dalam frezeer selama semalam atau hingga beku. Es krim neapolitan siap disajikan.

3. Es krim alpukat

es krim alpukat (instagram.com/cookingwithhel)

Bahan :

• 350 gr alpukat matang (berat bersih)
• 160 gr kental manis (4 sachet)
• Whipped cream cair 400 ml
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm lemon atau jeruk nipis

Topping sesuai selera :

• Kental manis cokelat
• Choco chip
• Oreo

Cara membuat :

1. Dalam chopper, haluskan daging alpukat bersama kental manis, garam dan lemon, sisihkan.
2. Olahwhipped cream cair dengan mixer hingga mengembang dan tuang adonan alpukat ke dalamnya. Aduk rata.
3. Tuang sedikit demi sedikit kental manis cokelat di pinggir cup dan masukkan adonan es krim alpukat. Beri topping sesuai selera.
4. Tutup cup dan simpan es krim di dalam frezeer hingga beku. Es krim alpukat siap disajikan.

4. Es krim buah naga

es krim buah naga (youtube.com/pufflova)

Bahan :

• Buah pisang
• Buah naga atau mangga atau alpukat
• 50 ml susu (untuk yang pakai blender)
• Gula pasir (opsional)
  
  

Cara membuat :

1. Potong pisang dan buah naga kecil-kecil, pindahkan ke wadah lalu bekukan.
2. Tuang susu cair, pisang dan buah naga yang telah dibekukan ke blender. Olah sambil sesekali diaduk agar blender tidak macet.
3. Jika blender sudah mulai memutar, matikan dan pindahkan bahan ke dalam wadah (sebaiknya jangan blender terlalu lama karena teksturnya akan menjadi cair dan lebih lama dibekukan).
4. Diamkan es krim di dalam freezer selama 1-1,5 jam agar lebih padat. Setelah lebih padat es krim sudah bisa di-scoop dan dapat langsung disajikan di cone atau mangkuk.
5. Untuk pemakaian food processor, masukkan pisang dan buah naga beku lalu haluskan. Dapat langsung disajikan tanpa harus dibekukan.

5. Es krim milo

ilustrasi es krim milo (unsplash.com/tamasp)

Bahan :

• 180 ml whip cream cair dingin
• 120 gr kental manis (4 sachet)
• 2 sachet milo bubuk

Cara membuat :

1. Olah whip cream cair dingin dengan mixer berkecepatan maximal selama tiga menit. Atau hingga bahan mengembang dan kental membentuk cream.
2. Setelah itu tambahkan kental manis dan milo bubuk, mixer kembali selama dua menit dengan kecepatan maksimal. Setelah itu pindahkan ke dalam wadah dengan penutup atau tutup dengan plastic wrap.
3. Bekukan adonan es krim dalam freezer selama minimal 6 jam. Setelah beku, scoop es krim dan beri topping sesuai selera. Es krim milo siap disajikan.

6. Es krim ubi ungu

es krim ubi ungu (instagram.com/pufflovaa)

Bahan :

• 250 gr ubi ungu (dikukus dan dihaluskan)
• 460 ml susu
• 100-120 gr kental manis
• 1 sdt vanilla
• Sejumput garam
  
  

Pelengkap :

• Cone es krim
• Cokelat
• Sprinkles

Cara membuat :

1. Kupas ubi ungu, potong kotak lalu kukus hingga lunak. Saat ubi masih panas, haluskan dengan garpu.
2. Campur susu, sejumput garam, ubi ungu yang telah dihaluskan, vanila dan kental manis. Blender hingga lembut. Setelah tercampur dan lembut, pindahkan ke wadah. Tutup dengan plastik dan freezer selama 3-4 jam.
3. Setelah 3-4 jam, keluarkan adonan es dan kocok dengan mixer untuk menghancurkan kristal es agar tekstur es krim lebih lembut. Masukkan kembali kedalam freezer selama 30 menit.
4. Setelah 30 menit, mixer kembali adonan es krim (keluarkan es krim dari freezer dan mixer setiap 30 menit sebanyak 4-5 kali). Setelah itu, pindahkan es krim ke wadah dan freezer hingga teksturnya lebih padat.
5. Untuk menghias cone es krim, lelehkan cokelat diatas air mendidih, diamkan selama lima menit dan aduk cokelat hingga leleh. Pindahkan ke mangkuk dan celupkan cone ke dalam cokelat, hias menggunakan sprinkle, kacang dan lainnya sesuai selera.
6. Letakkan cone di dalam gelas, dan isi cone dengan cokelat, simpan di lemari pendingin.
7. Setelah es krim lebih padat, keluarkan dari freezer dan sajikan di atas cone atau sajikan dalam mangkuk dan beri topping sesuai selera.

Nah, itulah enam resep es krim dengan berbagai varian rasa, dari rasa buah-buahan hingga rasa oreo. Dengan mencoba resep di atas pastinya kamu tidak perlu membeli es krim di luar, serta bisa mengeksplorasi rasa baru.

Baca Juga: Cara Membuat Es Krim Jeruk Nipis 4 Bahan, Awas Ngiler!