2. Sambal Ijo

Ilustrasi Sambal Ijo (instagram.com/susie.agung)

Bahan:
- 10 Cabai hijau keriting
- 20 Cabai rawit hijau
- 10 Cabai hijau besar
- 2 buah tomat hijau
- 1 buah jeruk nipis
- 5 butir bawang merah
- 1 butir bawang putih
- 4-5 sdm minyak kelapa
- Gula dan garam secukupnya

Cara pembuatan:

Rebus cabai dan tomat sekitar 4-5 menit, lalu tiriskan. Tuang bahan yang direbus sebelumnya ke dalam ulekan.

Tambahkan gula, garam, jeruk nipis, balmer, balput, kemudian ulek bahan tersebut tapi jangan sampai halus. Setelah itu, tambahkan minyak panas dan sambal ijo siap dihidangkan.

3. Sambal Mangga

Ilustrasi Sambal Mangga (instagram.com/aras_galeri)

Bahan:
- Mangga muda
- Cabe merah keriting
- Cabe rawit merah
- Bawang merah
- Terasi goreng
- Jeruk limau
- gula dan garam secukupnya

Cara Pembuatan:

Ulek semua bahan, setelah tercampur semua peras dengan jeruk limau, dan tambahkan irisan mangga muda, kemudian aduk hingga merata. Siap dimakan!

4. Sambal Matah

Ilustrasi Sambal Matah (instagram.com/lina_wijayaa)

Bahan:
- 10 Cabai rawit atau lebih
- 5 Buah bawang merah
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 buah jeruk nipis
- 1/2 sdt terasi bakar
- Sediki minyak panas
- Gula dan garam secukupnya

Cara Pembuatan:

Iris tipis semua bahan, lalu campurkan terasi bakar, gula, garam, dan siram dengan minyak panas. Aduk hingga rata, lalu beri air jeruk nipis agar segar.

5. Sambal Roa

Ilustrasi Sambal Roa (instagram.com/dapuruniola.readytoeat)

Bahan:
- Ikan roa asap
- Bawang merah
- Cabai rawit merah
- Tomat
- Daun jeruk
- Garan dan gula secukupnya.

Cara Pembuatan:

Pisahkan daging ikan roa dari kepala, kulit, dan tulangnya. Lalu goreng ikan roa hingga kecoklatan. Kemudian giling ikannya sampai halus. Sisihkan.

Haluskan cabai dan bawang merah. Panaskan minyak sisa menggoreng ikan roa, masukkan cabai, bawang merah, dan daun jeruk. Masak hingga harum dan matang. Masukkan tomat dan kaldu ayam, masak hingga tomat hancur.

Tambahkan gula, aduk rata. Masak hingga sambal agak mengering. Lalu angkat dan sajikan, ya.

6. Sambal Goang

Ilustrasi Sambal Goang (instagram.com/masaktv)

Bahan:

- Beberapa cabai rawit

- Garam secukupnya

Cara pembuatan:

Ulek cabai rawit hingga halus dengan ditambahkan garam. Setelah itu bisa langsung dicocol nasi.

7. Sambal Bajak

Ilustrasi Sambal Bajak (instagram.com/gohana_navra)

Bahan:
10 Cabai rawit
5 Cabai merah keriting
5 Siung bawang putih
Garam secukupnya
Minyak panas secukupnya

Cara Pembuatan:
-Goreng cabai dan bawang sebentar saja. Kemudian ulek kasar. Tambahkan garam secukupnya. Lalu, siram dengan minyak goreng panas. Sajikan untuk dimakan deh.

8. Sambal Pecel

Ilustrasi Sambal Pecel (instagram.com/inamaniez)

Bahan:
- Kacang tanah
- Cabe Rawit
- Bawang putih
- Kencur
- Asam jawa tanpa biji
- Daun jeruk
- Gula merah
- Garam
- Gula pasir

Cara Pembuatan:

Sangrai atau goreng kacang tanah. Setelah dingin, giling kacang tanah, lalu sisihkan. Sangrai cabe rawit, bawang putih, kencur lalu blender. Kemudian tambahkan daun jeruk, asam jawa, gula merah, garam, dan gula pasir.

Campurkan dengan kacang tanah yang sudah halus. Lalu aduk sampai tercampur rata

9. Sambal Gandaria

Ilustrasi Sambal Gandaria (instagram.com/sugianto.yoesman)

Bahan:
- 10 buah Gandaria, cuci bersih lalu dibuang bijinya
-10 Cabai Rawit Merah (sesuai selera)
- 5 Cabai merah kriting
- 1 sdt terasi, lalu dibakar
- 1 sdt gula merah
- Sedikit Garam
- Sedikit Gula pasir

Cara membuat:

Rebus semuanya cabai kurang lebih 5 menit, lalu tiriskan. Ulek kasar Cabai beserta terasi, gula, garam hingga hampir halus. Masukan gandaria, geprek. Diaduk rata dan siap disantap.

Selain menambah cita rasa, sambal juga bikin kamu lahap makan, apalagi jika bersanding dengan nasi. Mantap. Selamat menikmati, ya!

Baca Juga: 5 Makanan Khas Indonesia yang Disajikan Sambal Kacang, Rasanya Nikmat