Comscore Tracker

Bikin Sendiri Ayam Gepuk ala Pak Gembus di Rumah, Enak dan Mudah!

Cobain supaya gak makan ayam geprek melulu

Menu kuliner berbahan ayam memang gak ada habisnya. Mulai dari ayam geprek, ayam penyet, hingga ayam gepuk. Ada beragam gerai yang menyediakan menu ayam dengan kreasi masing-masing yang khas.

Salah satu yang terkenal adalah Ayam Gepuk Pak Gembus yang sudah ada sejak 2013. Kini, merk ini sudah punya sekitar 700 gerai di berbagai wilayah Indonesia. Ayamnya digemari karena dibumbui sedemikian rupa, lalu digepuk dengan sambal spesial.

Di masa social distancing seperti sekarang, kamu mungkin memilih lebih banyak beraktivitas di rumah. Kalau kamu ingin merasakan Ayam Gepuk Pak Gembus tapi malas keluar, atau belum ada gerainya yang dekat, bikin sendiri saja di rumah. Caranya gampang kok, dengan hasil yang tak kalah nikmat.

Yuk intip resepnya di bawah.

1. Siapkan dulu bahan-bahannya

Bikin Sendiri Ayam Gepuk ala Pak Gembus di Rumah, Enak dan Mudah!unsplash.com/Myakas16

Untuk membuat ayam gepuk ala Pak Gembus, kamu tentu membutuhkan ayam sebagai bahan utama. Siapkan setengah ekor ayam yang dipotong jadi lima bagian. Bahan lain adalah 500 ml air, 2 batang serai yang dimemarkan, serta 1 lembar daun salam. Siapkan juga bahan-bahan pelengkap di bawah ini.

Bahan bumbu ungkep:

  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok makan air asam jawa

Bahan sambal:

  • 50 gram kacang tanah yang telah digoreng dan ditumbuk
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sendok makan gula merah
  • 1/4 sendok teh minyak wijen
  • 1/4 sendok teh asam jawa
  • 1/4 sendok teh garam 

2. Rebus ayam sampai bumbu ungkepnya meresap

Bikin Sendiri Ayam Gepuk ala Pak Gembus di Rumah, Enak dan Mudah!tastingtable.com

Langkah pertama, masukkan semua bumbu ungkep ke dalam blender dan haluskan. Setelah itu masukkan bersama ayam ke dalam panci lalu panaskan.

Masaklah sampai teksur daging ayam empuk. Setelah itu goreng ayam hingga matang kecokelatan dan tiriskan.

Baca Juga: Resep Ayam Geprek Cabai Hijau ala Yummy, Rasanya Bikin Lidah Bergoyang

3. Haluskan semua bahan sambal di atas cobek

Bikin Sendiri Ayam Gepuk ala Pak Gembus di Rumah, Enak dan Mudah!instagram.com/ayamgepuk_plaju

Berikutnya, siapkan cobek lalu masukkan cabai rawit bersama bawang putih untuk dihaluskan. Tuangkan sedikit minyak panas lalu tambahkan gula merah, garam, asam jawa, dan kacang tanah. Haluskan semuanya sembari ditambahkan minyak wijen.

4. Penyet ayam di atas cobek

Bikin Sendiri Ayam Gepuk ala Pak Gembus di Rumah, Enak dan Mudah!instagram.com/feast.it

Letakkan ayam goreng di atas cobek, lalu penyet sesuai selera. Sajikan ayam goreng bersama sambal di atas piring dan nasi, biar makin nikmat.

Sekarang, kamu bisa mencicipi ayam gepuk ala Pak Gembus tanpa harus kebingungan mencari gerainya. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Ayam Yakiniku Khas Jepang yang Enak Banget, Dijamin Laris Manis!

Topic:

  • Aan Pranata

Berita Terkini Lainnya