Comscore Tracker

10 Tips Membuat Bakso Ikan yang Lembut dan Kenyal, Bikin Ketagihan!

#IDNTimesFood Pemilihan daging ikan tak boleh sembarangan

Masyarakat Indonesia pada umumnya telah mengenal bakso sebagai makanan sehari-hari yang enak. Gak harus saat cuaca sedang dingin, bakso juga sedap dinikmati ketika cuaca sedang panas-panasnya.

Meski berasal dari Tiongkok, bakso sangat berkembang di Indonesia. Hal itu dibuktikan dengan semakin banyaknya jenis bakso. Selain dari daging sapi, bakso ikan juga jadi kesukaan banyak orang.

Bahkan, banyak pula yang sudah bisa membuat bakso ikan sendiri. Kalau penasaran cara membuat bakso kenyal satu ini, pastikan kamu tahu tips-tipsnya, ya. Berikut tips-tips memasak bakso ikan yang enak untuk kamu terapkan di rumah.

1. Bahan utama ikan sangat berpengaruh pada rasa dan tampilan bakso. Gunakan ikan berdaging putih, seperti ikan tenggiri dan kerapu

10 Tips Membuat Bakso Ikan yang Lembut dan Kenyal, Bikin Ketagihan!Ikan tenggiri (greatbritishchefs.com)

2. Ikan untuk membuat bakso harus segar dan berkualitas baik. Periksa melalui tekstur dagingnya, cium pula aromanya

10 Tips Membuat Bakso Ikan yang Lembut dan Kenyal, Bikin Ketagihan!ikan tenggiri (foodbook.com.ua)

3. Daging ikan diambil perlahan-lahan tanpa mengikutkan bagian duri atau tulang. Kedua bagian tersebut bisa melukai mulutmu

10 Tips Membuat Bakso Ikan yang Lembut dan Kenyal, Bikin Ketagihan!Memfilet daging ikan (nathanleslie.com)

4. Daging ikan dihaluskan sampai benar-benar lembut. Supaya maksimal, kamu bisa memanfaatkan blender atau food processor

10 Tips Membuat Bakso Ikan yang Lembut dan Kenyal, Bikin Ketagihan!Menghaluskan ikan (seriouseats.com)

5. Kalau pengin ada variasi, tambahkan sedikit udang ke dalam adonan ikan. Jangan terlalu banyak, supaya rasa ikan tetap dominan

10 Tips Membuat Bakso Ikan yang Lembut dan Kenyal, Bikin Ketagihan!Udang (pixabay.com/meditations)

6. Sebelum digiling dengan bahan lain, tambahkan es batu. Itu berfungsi untuk mengeratkan serat daging ikan, agar tak lembek dan mudah dibentuk

10 Tips Membuat Bakso Ikan yang Lembut dan Kenyal, Bikin Ketagihan!Es batu (foodnetwork.ca)

Baca Juga: Resep Kuah Bakso Sapi yang Nikmat dan Gurih, Kaldunya Melimpah!

7. Kalau tidak ada es batu, gunakan satu butir putih telur. Aduk sampai merata sampai adonan terasa rekat dan kenyal di tangan

10 Tips Membuat Bakso Ikan yang Lembut dan Kenyal, Bikin Ketagihan!Kocok putih telur (seriouseats.com)

8. Masukkan tepung tapioka ke dalam adonan daging ikan secara bertahap. Uleni dan remas hingga kalis, banting adonan jika diperlukan

10 Tips Membuat Bakso Ikan yang Lembut dan Kenyal, Bikin Ketagihan!Mencampurkan adonan (joythebaker.com)

9. Rebus bakso yang sudah dibulatkan dengan api kecil saja. Pastikan sudah benar-benar mendidih, agar tingkat matangnya merata

10 Tips Membuat Bakso Ikan yang Lembut dan Kenyal, Bikin Ketagihan!Merebus bakso (perfecthealthdiet.com)

10. Segera rendam di air dingin jika bakso ikan sudah matang. Ini bertujuan untuk menghentikan proses pemasakan bakso

10 Tips Membuat Bakso Ikan yang Lembut dan Kenyal, Bikin Ketagihan!Bakso ikan (instagram.com/ asna_seafoodmedan)

Wah, ternyata membuat bakso ikan yang empuk dan kenyal sangat mudah, kan? Tinggal mengikuti tips-tips di atas, dijamin bakso ikan ala rumahan buatanmu bakal berhasil, deh. Selamat mencoba!

Baca Juga: 10 Tips Memasak Siomay yang Empuk dan Kenyal, Gampang Banget!

Topic:

  • Irwan Idris

Berita Terkini Lainnya