Comscore Tracker

Cara Membuat Tempe Bacem Basah untuk Lauk Menggugah Selera

Dijamin bikin nagih dan nambah berkali-kali

Tempe merupakan salah satu bahan makanan paling populer di Indonesia. Sebab pangan dari kacang kedelai ini sangat mudah ditemukan dengan harga murah meriah.

Tempe juga bisa diolah jadi beragam makanan nikmat. Salah satunya tempe bacem basah. Beda dengan biasanya, tempe ini punya sedikit kuah yang manis.

Tempe bacem basah cocok dijadikan lauk saat makan siang dan malam. Buat kamu yang ingin membuatnya di rumah, simak resepnya di bawah ini.

1. Bahan membuat tempe bacem basah

Cara Membuat Tempe Bacem Basah untuk Lauk Menggugah SeleraTempe (peacebypeas.com)

Bahan utama:

  • 1 papan tempe
  • 50 gram gula jawa, sisir halus
  • 750 ml air kelapa
  • 2 ruas lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm air asam jawa
  • minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • garam secukupnya

2. Haluskan bumbu sampai lembut

Cara Membuat Tempe Bacem Basah untuk Lauk Menggugah SeleraMenghaluskan bumbu (seriouseats.com)

Siapkan tempe di talenan, potong-potong menjadi beberapa bagian dengan ukuran sama besar. Setelah itu sisihkan di wadah.

Lumatkan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan garam dengan food processor. Pastikan semua bahan jadi halus dan lembut, kemudian sisihkan.

3. Rebus tempe bersama bumbu halus

Cara Membuat Tempe Bacem Basah untuk Lauk Menggugah SeleraMerebus tempe (tempehuk.com)

Sekarang siapkan panci di atas kompor. Tuang air kelapa sampai merendam tempe, lalu masukkan bumbu halus bersama potongan tempe. Aduk-aduk sampai bumbu tercampur merata.

Masukkan daun salam dan lengkuas. Rebus seluruh bahan tersebut dengan api sedang sampai mendidih. Sesekali aduk agar bumbu lebih tercampur dengan potongan tempenya.

Baca Juga: Resep Tempe Teriyaki yang Sederhana, tapi Rasanya Spesial

4. Masukkan gula merah dan kecap manis

Cara Membuat Tempe Bacem Basah untuk Lauk Menggugah SeleraMerebus gula merah (snapguide.com)

Jika sudah mendidih, tuang sisiran gula merah dan kecapi manis. Aduk-aduk sampai merata kemudian kecilkan api kompor.

Tuangkan pula air asam jawa ke dalam rebusan tempe. Tunggu sampai bumbunya meresap dan airnya sedikit menyusut.

5. Goreng tempe dengan api sedang

Cara Membuat Tempe Bacem Basah untuk Lauk Menggugah SeleraTempe bacem basah (instagram.com/marcykazu)

Segera angkat dan tiriskan tempe yang sudah matang. Sembari menunggu agak dingin, panaskan cukup banyak minyak di wajan hingga mendidih.

Setelah itu, goreng tempe sebentar saja dengan api kecil sampai berwarna kecokelatan. Jangan sampai kering, lalu segera angkat dan tiriskan. Sajikan tempe bacem basah dengan nasi putih hangat.

Begitulah resep dan cara membuat tempe bacem basah yang sedap. Rasa manisnya gak berlebihan, dijamin bikin kamu ketagihan, deh. 

Baca Juga: Resep Orak-arik Tempe Kecap, Begini Cara Membuatnya yang Sedap 

Topic:

  • Aan Pranata

Berita Terkini Lainnya