Comscore Tracker

Hidangan untuk Acara Spesial, Iga Bakar Pedas Super Maknyus!

Gak mesti beli mahal, yuk dibikin sendiri

Hampir seluruh bagian sapi bisa diolah menjadi sajian yang lezat. Salah satunya iga. Kamu bisa memasaknya menjadi iga bakar pedas.

Dijamin bakal bikin ketagihan, karena bumbunya meresap sampai ke dalam tulangnya, lho. Kalau bisa bikin sendiri kenapa harus beli mahal-mahal di restoran, ya kan? Simak cara membuatnya berikut ini, ya!

1. Siapkan seluruh bahan yang diperlukan

Hidangan untuk Acara Spesial, Iga Bakar Pedas Super Maknyus!recipetineats.com
  • 8 siung bawang merah
  • 500 gram iga sapi
  • 10 cabai rawit merah
  • 6 siung bawang putih
  • 8 buah cabai hijau
  • 10 cabai merah keriting
  • 3 sdm madu
  • 2 sdt ketumbar
  • 2 sdm kecap manis
  • Air secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya

2. Langkah pertama, terlebih dahulu rebus iga sapi sampai mengeluarkan kaldu

Hidangan untuk Acara Spesial, Iga Bakar Pedas Super Maknyus!pinterest.com/vaserisa

Kamu harus memastikan, iga sapi sudah dicuci bersih sebelum diolah. Pastikan tidak ada darah yang tertinggal.

Kemudian, panaskan air di dalam panci hingga mendidih. Masukkan iga sapi dan rebus hingga empuk dan mulai mengeluarkan kaldu. Kalau sudah, angkat iga dan sisihkan sejenak bersama kaldunya.

Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan cabai hijau dengan diulek. Ulek dengan sedikit minyak, pastikan semua bahan itu benar-benar halus.

Baca Juga: Resep Sop Konro Khas Makassar, Rekomendasi Masakan Daging Sapi

3. Iga sapi dimasak bersama bumbu tumisan

Hidangan untuk Acara Spesial, Iga Bakar Pedas Super Maknyus!smittenkitchen.com

Siapkan wajan di atas kompor, lalu tuang minyak ke dalamnya dan panaskan sebentar. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum. Bumbui pula tumisan dengan sedikit garam, lalu aduk kembali hingga merata.

Setelah itu, masukkan iga yang tadi sudah direbus. Tambahkan dengan air kaldu sisa rebusan. Masak iga dan bumbunya hingga air sedikit menyusut.

Bumbui dengan kecap manis dan madu. Biarkan hingga semua bumbu melekat dan meresap ke dalam dan luar iga sapi.

4. Langkah terakhir, bakar iga sapi hingga benar-benar matang denga warna kecokelatan

Hidangan untuk Acara Spesial, Iga Bakar Pedas Super Maknyus!davidlebovitz.com

Ambil grill pan dan letakkan di atas kompor. Olesi pan dengan sedikit mentega supaya iga sapi tidak lengket saat dibakar.

Panaskan pan dan letakkan iga sapi di atasnya. Saat membakar, olesi sesekali dengan sisa bumbu kecap yang masih ada ke seluruh bagian iga.

Setelah itu, bakar iga sapi hingga matang. Jangan terlalu sering membolak-balik, karena nanti matangnya tidak merata.

Cukup balik sekali saja ketika sisi satunya sudah matang sempurna. Jika sudah matang, angkat dan sajikan iga bakar pedas di atas piring.

Selain untuk hidangan spesial saat acara-acara tertentu, kamu bisa menjadikannya sebagai menu sehari-hari. Dijamin laris manis!

Baca Juga: Resep Membuat Iga Penyet Sambal Bawang yang Nikmat Luar Biasa

Topic:

  • Irwan Idris

Berita Terkini Lainnya