2. Haluskan udang terlebih dahulu

ilustrasi menghaluskan daging udang (pexels.com/Pavel Danilyuk)

Kupas kulit udang dan buang kotoran yang ada di dalamnya. Selain itu, buang juga bagian kepala udang. 

Hasilnya, haluskan menggunakan blender daging dengan diberi sedikit air es agar lebih mudah. Sementara itu, kupas juga kulit wortel hingga bersih. Lalu, iris menjadi potongan dadu super kecil sesuai selera.

3. Saatnya membuat adonan bola-bola udang wortel!

ilustrasi membuat adonan bola-bola udang wortel (pexels.com/ Ron Lach)

Haluskan bawang putih hingga lembut. Kemudian, iris tipis daun bawang sesuai selera. Hasilnya, campurkan kedua bahan tersebut dengan udang halus, tepung tapioka, tepung beras, dan sisa bahan lainnya.

Aduk-aduk secara manual menjadi 1 adonan. Lalu, siapkan 2 buah sendok yang akan digunakan sebagai alat pencetak bola-bola udang wortel. Dicetaknya langsung sebelum digoreng, lho.

4. Gorenglah adonan hingga berwarna kuning kecoklatan

ilustrasi menggoreng bola-bola udang (pixabay.com/cegoh)

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, ubah suhu api kompor menjadi kecil. 

Lalu, cetaklah adonan menjadi bulat menggunakan 2 buah sendok dan langsung dimasukkan ke dalam minyak goreng panas. Gorenglah hingga berwarna kuning keemasan sambil sesekali diaduk.

5. Akhirnya, bola-bola udang wortel siap disajikan

bola-bola udang wortel (instagram.com/toko.none)

Jika warna adonan terlihat kuning kecokelatan, segera angkat dan tiriskan. Pindahkan ke dalam wadah yang sudah tersedia.

Lakukanlah hal yang sama pada sisa adonan hingga habis. Dan sekarang, kamu sudah bisa menikmati bola-bola udang wortel.

Sajikan dengan saus mayones dan saus sambal kesukaanmu. Dijamin tambah nikmat sekaligus nagih. Boleh juga disajikan bersama mi kuah atau pun mi goreng. Auto habis dalam sekejap, deh!

Baca Juga: Resep Bola-bola Kornet yang Nikmat, Cocok untuk Bekal Anak ke Sekolah