Resep Daging Kambing Kecap Pedas, Rasanya Super Enak!
daging kambing kecap pedas (instagram.com/dapurnengsry)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Resep masakan daging kambing banyak dicari sebagai salah satu rekomendasi masakan yang enak. Sebagai referensi, cobalah olah menjadi daging kambing kecap pedas. Tapi, tentunya untuk daging kambing saja.
Proses pembuatannya pun cukup mudah. Gak percaya? Kamu wajib simak dulu penjelasan di bawah ini, deh!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
ilustrasi bahan yang diperlukan (pexels.com/Lukas)Sebelum mulai masak, pastikan bahan-bahan yang diperlukan sudah lengkap, ya!
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing
- 5 buah kapulaga
- 2 1/2 buah bunga lawang
- 1/2 sendok makan jintan
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh cengkeh
- 1 buah kayu manis
- 2 batang daun bawang
- 1 genggam cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk
- 6 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kaldu jamur
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan margarin
2. Rebuslah daging kambing terlebih dahulu
ilustrasi merebus bahan (pexels.com/cottonbro)Bersihkan daging kambing dengan air yang mengalir. Sementara itu, sangrailah kapulaga, bunga lawang, jintan, daun salam, cengkeh, dan kayu manis hingga tercium wangi.
Jika aroma rempahnya sudah tercium wangi, segera angkat dan campurkan dengan air dalam panci presto. Tambahkan juga 1/2 sendok teh garam beserta daging kambing. Rebus selama 30 menit saja, ya!
3. Saatnya menumis bumbu, nih!
ilustrasi menumis bumbu (pexels.com/Daria Obymaha)Setelah 30 menit berlalu, diamkan sebentar hingga dingin. Lalu, buka tutup presto sesuai dengan petunjuk yang benar. Jangan sampai salah buka atau nanti terjadi hal yang kurang diinginkan, lho.
Kemudian, angkat dan tiriskan daging kambing tersebut. Irislah menjadi beberapa potongan dadu sesuai selera. Sementara itu, cincang halus bawang putih menggunakan pisau. Hasilnya, tumis bawang putih bersama daun jeruk hingga wangi khasnya tercium. Pastikan batang daun jeruk dibuang dulu, ya!
4. Tambahkan daging kambing dan sisa bahan lainnya
ilustrasi memasak (pexels.com/Prince Photos)Jika sudah tercium wangi, masukkan daging kambing, 1 centong kuah kaldu bekas rebusan daging kambing, cabai rawit utuh, dan sisa bahan lainnya kecuali daun bawang. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Masaklah hingga airnya mendidih dan sedikit menyusut. Baru, masukkan irisan daun bawang dan masaklah sebentar saja asala daun bawang tercampur rata.
Baca Juga: Resep Buras dan Coto Makassar untuk Menu Lebaran Berkesan
5. Daging kambing kecap pedas siap disajikan, nih!
daging kambing kecap pedas (instagram.com/bunda_di73)Selain itu, jangan lupa koreksi juga rasanya. Kamu bisa tambahkan bumbu sesuai selera. Bagi kalian yang mengiginkan rasa yang lebih pedas, boleh tambahkan irisan cabai rawit. Jadi, ada cabai rawit utuh dan cabai rawit yang diiris.
Jika rasanya sudah pas, segera angkat dan pindahkan ke piring saji. Akhirnya, daging kambing kecap pedas siap disajikan. Sensasi pedas lauk nasi ini akan terasa ketika kamu terkena jebakan makan cabai rawit utuh, lho. Cobain, deh!
Wah, ternyata proses pembuatan daging kambing kecap pedas memang mudah banget. Kamu tertarik gak?
Baca Juga: Resep Sop Konro Khas Makassar, Masakan Daging Sapi Favorit Idul Adha
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
