2. Kulit ayam krispi sambal matah 

ilustrasi nasi sambal matah (unsplash.com/Janesfairytale)

Bahan kulit ayam krispi:

• 250 gram kulit ayam
• 2 cup tepung serbaguna
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica

Bahan sambal matah:

• 3 butir bawang merah, potong-potong
• 1 batang serai, potong-potong
• 3 lembar daun jeruk, iris tipis
• 7 buah cabai rawit merah, sesuai selera, potong-potong
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Kulit ayam dibersihkan dan dipotong-potong, sisihkan. Kemudian, campurkan tepung serbaguna, baking powder, kaldu bubuk dan merica. Lalu bagi menjadi 2 bagian untuk adonan tepung kering dan adonan basah. Celupkan kulit ayam ke adonan basah, lalu balur dengan adonan kering. Goreng kulit ayam hingga kuning keemasan. Angkat dan sajikan ke piring.
2. Campurkan semua bahan sambal matah yang sudah dipotong-potong, taburi garam dan gula secukupnya, aduk hingga rata. Tambahkan siraman minyak goreng panas ke campuran sambal matah, dan perasan jeruk limau, aduk rata. Lalu tuangkan sambal matah tersebut ke atas kulit ayam krispi. Nikmati.

3. Kulit ayam krispi lada hitam 

ilustrasi olahan lada hitam (unsplash.com/Mgg Vitchakorn)

Bahan:

• 300 gr kulit ayam, potong-potong
• 1 sdm tepung maizena
• Tepung bumbu serbaguna secukupnya

Bahan saus lada hitam:

• 2 siung bawang putih, cincang
• 4 butir bawang merah, iris
• 1/2 buah bawang bombay sedang, iris
• 3 buah cabai merah, iris dan sesuai selera
• 1 batang daun bawang
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdt lada hitam
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan bahan tepung krispi jadi satu. Celupkan kulit ayam ke dalam tepung tersebut. Goreng kulit ayam hingga matang dan garing, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bahan bawang hingga harum. Tambahkan bahan saus dan kecap ke dalamnya, lalu beri garam, gula, dan lada hitam secukupnya. Aduk hingga mengental. Kemudian masukkan cabai dan kulit ayam krispi ke dalam saus lada hitam, aduk sebentar. Sajikan.

4. Kulit ayam krispi sambal geprek 

ilustrasi sajian ayam geprek (unsplash.com/rakhmat suwandi)

Bahan kulit ayam krispi:

• 500 gram kulit ayam
• 1 bungkus tepung ayam krispi
• 2 siung bawang putih

Bahan sambal geprek:

• 8 buah cabai rawit
• 1 siung bawang putih
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Bikin adonan basah dan kering. Celupkan kulit ayam ke kedua tepung tersebut. Lalu masukkan ke dalam minyak panas, goreng kulit ayam krispi sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
2. Cara membuat sambalnya yaitu uleg cabai, bawang putih, garam dan gula secukupnya. Kemudian taruh kulit ayam krispi ke sambal ulekan, geprek kulit ayam tersebut dan langsung sajikan ke piring. Nikmati.

5. Keripik kulit ayam 

ilustrasi olahan kulit ayam (lowcarbmaven.com)

Bahan:

• Ambil kulit bagian paha ayam secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan kulit ayam yang sudah dipotong-potong tipis. Lalu letakkan kulit ayam di dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti, taburi garam di atasnya, dan tutup kulit ayam dengan kertas roti. Beri tumpukan loyang diatas kulit ayam agar kulitnya tetap tipis dan datar.
2. Kemudian masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang kulit ayam hingga sekitar 15 menit atau sampai warnanya berubah keemasan dan terlihat renyah. Setelah matang, keluarkan kulit ayam dari oven dan sajikan keripik kulit ayam dengan cocolan saus.

Yuk, bikin kulit ayam krispi jadi sajian lebih istimewa lagi. Dari cita rasa pedas, manis, gurih, dan renyah sampai bikin lidah bergoyang.

Baca Juga: Begini Resep Kulit Ayam Rica-rica yang Sedap untuk Lauk Makan Siang