Comscore Tracker

Bikin Nagih, 5 Resep Mi Aceh yang Enaknya Nendang

Kamu bisa mempraktikkannya satu persatu

Kuliner Aceh dikenal juara. Ada beragam kreasi makanan yang enak dan selalu dirindukan, salah satunya mi Aceh.

Mi Aceh umumnya berbahan mi kuning tebal yang dimasak dengan berbagai macam rempah khas. Mi dilengkapi dengan berbagai topping, seperti udang, kepiting, daging sapi, atau daging kambing. 

Ada tiga jenis masakan Mi Aceh sesuai penyajiannya. Yaitu goreng, tumis, atau kuah. Itu belum termasuk ragam kreasi modern yang muncul belakangan.

Kamu tidak perlu jauh-jauh ke Aceh buat menikmati seporsi Mi Aceh. Bikin di rumah saja. Kamu bisa meniru resep-resep di bawah ini.

Baca Juga: Resep Bekal Makan Siang Enak, Ayam Kecap ala Yummy

1. Mi aceh sederhana

Bikin Nagih, 5 Resep Mi Aceh yang Enaknya Nendangresepmasakankreatif.com

Bahan-bahannya:

- 250 gram mi kering atau mi lidi (rebus hingga matang, lalu tiriskan)
- 6 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- 7 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- 1 ruas jahe
- 4 butir kemiri sangrai
- 2 butir telur kocok
- 1 sdm bubuk kari
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 cangkir air
- garam dan gula secukupnya
- kol, sawi, dan seledri iris secukupnya
- penyedap bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Pertama, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, dan tomat. Lalu panaskan minyak. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, masukkan telur, aduk-aduk sampai rata dan telur kaku.

Berikutnya, masukkan sayur-sayuran dan air. Aduk-aduk sebentar, kemudian masukkan semua bahan kecuali mi. Aduk kembali hingga rata.

Masukkan mi, aduk kembali hingga rata dan cek rasa. Jika sudah pas, angkat. Mi Aceh sederhana siap disajikan.

2. Mi aceh udang

Bikin Nagih, 5 Resep Mi Aceh yang Enaknya Nendangwhattocooktoday.com

Bahan-bahan:

- 12 ons mi kuning (rebus 3 menit, lalu bilas dengan air dingin)
- 7-10 ekor udang
- 1 sdt jinten 
- 1 sdt bumbu kari 
- 1 cangkir kaldu ayam
- 4 sdm kecap asin
- 3 sdm kecap manis
- 1/4 kol (iris-iris)
- 2 cup kecambah

Bahan bumbu halus:

- 2 sdm sambal ulek
- 2-3 cabai rawit
- 4 buah bawang merah (iris-iris)
- 3 siung bawang putih (iris-iris)
- 4 butir kemiri
- 1 buah tomat
- 1/4 cup minyak goreng

Cara membuat:

1. Blender semua bahan bumbu halus hingga rata.

2. Panaskan wajan dengan minyak goreng. Setelah itu, tumis udang sampai menjadi merah muda dan matang sekitar 3-4 menit. Sisihkan.

3. Di wajan yang sama, tambahkan sesendok minyak goreng lagi, masukkan kol dan tumis hingga layu. Sisihkan.

4. Tumis bumbu halus. Tambahkan bubuk jinten dan kari. Tumis terus sampai harum, sekitar lima menit.

5. Masukkan mi yang sudah didinginkan. Aduk terus, lalu tambahkan kecap asin dan manis. Tumis terus hingga semua bahan menyatu.

6. Tambahkan kaldu dan didihkan perlahan, tunggu hingga dua menit.

7. Masukkan kembali udang, kol, dan kecambah. Aduk terus, tambahkan gula, kecap, dan garam. Aduk terus hingga semua bahan tercampur rata dan mi Aceh udang siap disajikan.

3. Mi aceh daging sapi

Bikin Nagih, 5 Resep Mi Aceh yang Enaknya Nendanginstagram.com/fadhlierlanda

Bahan-bahan:

- 100 gram mi kuning basah
- 100 ml air
- 50 gram daging sapi (potong sesuai selera)
- 25 gram taoge 
- 2 siung bawang putih (iris tipis)
- 2 butir bawang merah (iris tipis)
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdt penyedap rasa
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 batang daun bawang (iris tipis)
- 1/2 sdm bawang goreng
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt cuka masak

Bahan bumbu halus:

- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 1 cm kunyit (bakar)
- 1/2 buah kapulaga
- 1/4 sdt jintan
- 1/4 sdt bubuk lada putih

Cara membuat:

1. Blender semua bahan bumbu halus hingga rata.

2. Siapkan wajan berisi minyak dan panaskan. Masukkan bumbu halus, bawang putih, bawang merah, dan daging sapi ke dalamnya.

3. Tumis semua bahan sampai harum. Tambahkan tomat, taoge, garam, kecap manis, penyedap rasa, cuka, dan gula, kemudian tumis kembali sampai harum.

4. Masukkan mi ke dalamnya sembari ditaburi daun bawang. Aduk semua bahan sampai merata.

5. Tes rasa, angkat dan mi Aceh daging sapi siap disajikan.

Baca Juga: 5 Resep Es Dawet dari Berbagai Daerah di Indonesia, Mana Favoritmu?

4. Mi aceh indomie

Bikin Nagih, 5 Resep Mi Aceh yang Enaknya Nendangcookpad.com/Vera Siregar

Bahan-bahan:

- 4 bungkus indomie goreng
- 2 butir telur
- 4 lembar sawi (cuci bersih)
- 1 buah tomat (rajang kasar)

Bahan bumbu halus:

- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir bulat kemiri
- seujung sendok jintan, lada bubuk, dan ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Blender semua bahan bumbu halus hingga rata.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan masukkan sawi serta tomat.

3. Tuang air sedikit. Setelah air agak mendidih, masukkan Indomie beserta bumbunya. Aduk-aduk, lalu tambahkan telur.

4. Aduk semua bahan hingga mi matang dan air menyusut. Mi aceh indomie pun siap disajikan.

5. Mi aceh spesial

Bikin Nagih, 5 Resep Mi Aceh yang Enaknya Nendangcraftlog.com

Bahan-bahan:

- 500 gram mi kuning basah
- daging kepiting secukupnya
- 1/4 kg udang
- 750 ml air kaldu
- 150 gram daging sapi (potong dadu)
- 4 siung bawang putih (iris tipis)
- 4 butir bawang merah (iris tipis)
- 1 buah tomat (potong-potong)
- 1 batang daun bawang atau seledri (iris tipis)
- 50 gram taoge (bersihkan)
- 50 gram kubis atau kol (iris tipis)
- 1 sdm kecap manis
- 1 lembar daun salam
- margarin secukupnya

Bahan bumbu halus:

- 6 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar (buang biji)
- 1 butir kapulaga
- 2 cm kunyit (bakar)
- 1/4 sdt jintan
- 1/2 sdt merica bubuk
- garam secukupnya

Cara membuat:

1. Blender semua bahan bumbu halus hingga rata.

2. Panaskan margarin, tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan daging sapi, aduk dan masak hingga daging berubah warna.

4. Tambahkan udang, kepiting, dan air kaldu, lalu aduk kembali hingga rata.

5. Masukkan daun bawang, garam, daun salam, dan merica bubuk. Aduk semua bahan hingga daging sapi, kepiting, dan udang matang.

6. Kalau air sudah berkurang dan daging sudah lunak, kecilkan api.

7. Masukkan kubis, tomat, dan taoge, tambahkan mi dan kecap manis. Aduk semua hingga tercampur rata dan matang. Mi aceh spesial siap disajikan.

Nah, itulah beberapa kumpulan resep mi aceh yang bisa kamu bikin sendiri di rumah. Yuk, mau bikin yang mana dulu kita?

Baca Juga: 5 Resep Sate Lilit dari Berbagai Bahan, Rasanya Maknyus Abis!

Topic:

  • Aan Pranata

Berita Terkini Lainnya