Comscore Tracker

Resep Pisang Epe Manis Khas Makassar untuk Sajian Buka Puasa

Cara mudah bikin olahan pisang yang enak dan anti ribet

Kamu yang pernah ke Pantai Losari Makassar pasti gak asing lagi dengan jajanan satu ini. Ya, apa lagi kalau bukan pisang epe.

Pisang epe digemari karena rasa saus gula merahnya yang manis berpadu dengan aroma pisang bakar yang khas. Selain jadi jajanan bagi wisatawan, makanan ini juga cocok banget buat dijadikan menu buka puasa.

Kalau kamu ingin bikin sendiri pisang epe di rumah, resep praktis ini bisa kamu coba. Dijamin nggak ribet, hasilnya pun enak!

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan 

Resep Pisang Epe Manis Khas Makassar untuk Sajian Buka Puasapixabay.com/Wflore

Bahan-bahan:

  • Pisang kepok atau tanduk yang setengah matang atau mengkal secukupnya
  • 200 gram gula merah
  • 300 ml air
  • 1 sdm tepung maizena
  • 3 sdm air untuk dicampurkan ke maizena
  • ¼ sdt garam
  • Margarin secukupnya

2. Membuat saus gula merah 

Resep Pisang Epe Manis Khas Makassar untuk Sajian Buka Puasabakerbettie.com

Pertama-tama, siapkan gula merah. Masukkan bersama air ke dalam panci lalu rebus hingga mendidih. Saat gula merah sudah mencair, angkat dan saring larutannya pada wadah yang lain.

Kali ini masukkan kembali larutan gula merah ke dalam panci dan tambahkan garam. Tambahkan juga tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air, agar saus gula merah jadi sedikit kental.

Aduk-aduk hingga larutan gula merahnya mulai kental lalu angkat dan sisihkan di wadah yang lain.

Baca Juga: 5 Hidangan Daging Sapi Khas Makassar yang Lezat dan Kaya Rempah

3. Kupas dan pipihkan pisang 

Resep Pisang Epe Manis Khas Makassar untuk Sajian Buka Puasaagilebusiness.org

Kupas beberapa pisang lalu siapkan tempat untuk memipihkannya. Misalnya, kamu bisa pakai talenan. 

Tekan kuat pisangnya sampai jadi pipih. Ulangi langkah yang sama sampai pisang habis.

4. Membakar pisang yang telah pipih 

Resep Pisang Epe Manis Khas Makassar untuk Sajian Buka Puasawowbiz.ro

Siapkan teflon atau wajan, kemudian letakkan di atas kompor. Olesi wajan atau teflon dengan margarin secukupnya.

Oleskan juga margarin pada pisang yang akan kamu bakar. Nyalakan kompor dengan api sedang.

Setelah itu kamu bisa mulai membakar pisang yang tadi sudah kamu pipihkan. Bakar hingga pisangnya mulai terlihat kecokelatan.

5. Sajikan diatas piring dan siram dengan saus gula merah 

Resep Pisang Epe Manis Khas Makassar untuk Sajian Buka Puasainstagram.com/deliciousfood_vip

Pisang yang sudah kamu bakar bisa kamu tata di atas piring. Kemudian, siramkan saus gula merah yang tadi kamu sisihkan ke atas susunan pisang. Sedikit atau banyaknya saus gula merah yang kamu siramkan itu tergantung dari seleramu.

Itulah tadi resep membuat pisang epe. Dengan resep ini kamu bisa membuat pisang epe original khas Makassar sendiri di rumah. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Barongko, Kreasi Olahan Pisang khas Bugis yang Bikin Nagih

Artikel ini pertama kali ditulis oleh Firman Batu Matota di IDN Times Community dengan judul Resep Pisang Epe Original Khas Makassar, Manisnya Menggoyang Lidah!

Topic:

  • Aan Pranata

Berita Terkini Lainnya